Dom Brial, Rivesaltes Rivesaltes Ambré nvt NV

Dom Brial Rivesaltes Ambré is een karaktervolle Franse hedvin uit de Pyrénées-Orientales, herkenbaar aan zijn diepe amberkleur en rijke, mediterrane stijl. De wijn combineert tonen van gekonfijt fruit, honing en donkere chocolade met een zijdezachte textuur. Hij wordt gemaakt door het wijnbouwerscollectief Dom Brial, dat sinds 1932 de tradities en het terroir van de streek bewaakt.

Proefnotities
In het glas schittert deze Rivesaltes Ambré in een diepe, stralende ravenkleur. De aromatische expressie is warm en verleidelijk, met nuances van vanille, chocolade en gedroogde banaan. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een mooie balans tussen rijpe, gekonfijte fruittonen, honing en donkere chocolade. Dankzij zijn rijke en geconcentreerde karakter is dit een uitstekende wijn om rustig van te genieten, zowel jong als na enkele jaren flesrijping. Bewaar de fles op een koele, donkere plaats; eenmaal geopend kan een versterkte wijn doorgaans nog enige tijd zijn kwaliteit behouden.

Productie
De wijngaarden van Dom Brial liggen rond Calce, in het noordoosten van de Pyrénées-Orientales, waar een warm mediterraan klimaat en het karakteristieke terroir van de regio samenkomen. De druiven worden direct geperst, waarna het sap koud wordt bezonken. De alcoholische gisting vindt plaats in betonnen tanks; vervolgens wordt de wijn gemuteerd door toevoeging van alcohol, waardoor de gisting stopt en een deel van de natuurlijke zoetheid behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Rivesaltes Ambré is een klassieke begeleider van foie gras en komt uitstekend tot zijn recht bij krachtige blauwschimmelkazen. Ook bij desserts met karamel, gedroogd fruit of appel, zoals tarte tatin, vormt hij een bijzonder geslaagde combinatie. Serveer licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een glas helpt de aroma’s volledig tot ontwikkeling te komen.

Producent
Dom Brial is een wijnbouwerscollectief dat sinds 1932 steunt op gedeelde waarden, vakkennis en de traditionele werkwijzen van de lokale wijnbouwers. Vanuit de Pyrénées-Orientales maakt het huis wijnen die de warmte en eigenheid van het mediterrane terroir weerspiegelen. De wijngaarden rond onder meer Château les Fontaines, voorheen Mas de Les Fonts genoemd, vormen een belangrijk onderdeel van deze regionale identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.