Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2016

De Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2016 is een verfijnde terroir-Champagne die de puurheid van Chardonnay uit de Côte des Blancs op indrukwekkende wijze laat spreken. Deze cuvée komt van een Grand Cru-wijngaard en wordt slechts in topjaren als afzonderlijke jaargang gebotteld, wat hem extra begeerlijk maakt voor liefhebbers en verzamelaars. De combinatie van lage dosage, zorgvuldige vinificatie en oude stokken levert een wijn op die zowel gastronomisch als meditatief tot zijn recht komt.

Proefnotities
In het glas toont Le Bateau 2016 een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse – typisch voor een zorgvuldig opgevoede Blanc de Blancs. De geur is precies en gelaagd: frisse tonen van citroen, limoen en groene appel gaan samen met geurige bloesem, krijtige mineraliteit, brioche, amandel en een subtiele toets van hazelnoot en gerijpte citrusconfituur. Op de tong is deze Champagne strak, energiek en tegelijk opmerkelijk complex. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuren worden gedragen door een romige, bijna zijdeachtige textuur, met smaken van rijpe citrus, witte perzik, gestoofde peer, geroosterd brood en een ziltig-kalkachtige afdronk die lang blijft nazinderen. De Extra Brut-dosage onderstreept het terroirgevoel en houdt het geheel bijzonder verfijnd en droog. 2016 is nu al prachtig drinkbaar, maar heeft duidelijk nog enkele jaren (5–10 jaar, en mogelijk langer) rijpingspotentieel, waarbij de wijn meer notige en honingachtige aroma’s zal ontwikkelen.

Productie
Le Bateau is afkomstig van een Grand Cru-wijngaard in de Côte des Blancs, waar de kalkrijke, krijtachtige bodems de Chardonnay een uitgesproken mineraliteit en finesse meegeven. Dhondt Grellet werkt met grote zorg in de wijngaard, met een sterke focus op natuurlijke en duurzame teelt, lage opbrengsten en handmatige oogst op optimale rijpheid. De druiven worden zachtjes geperst, en de vergisting vindt deels plaats in roestvrijstaal en deels in eikenhouten vaten, om zowel frisheid als complexiteit te behouden. Na de tweede gisting op fles rust de wijn langdurig ‘sur lie’, wat bijdraagt aan de romige textuur en de fijne mousse, waarna hij als Extra Brut wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage om het Grand Cru-terroir zo puur mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de zee, zoals oesters, tartaar van zeebaars, ceviche, kreeft, coquilles Saint-Jacques of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook bij elegante gerechten met wit vlees (zoals kalf of gevogelte met een romige saus) of subtiele gerechten met truffel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 9–11 °C om zowel de frisheid als het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen. Voor extra complexiteit kan een jonge fles 20–30 minuten in een karaf worden geschonken; oudere flessen kun je beter voorzichtig uit de fles serveren om de delicate mousse te behouden.

Producent
Dhondt Grellet is een familiehuis in de Champagne dat zich de laatste jaren heeft ontwikkeld tot een van de meest spannende wijnmakers in de regio, vooral geliefd onder kenners van terroir-gedreven grower Champagnes. Gevestigd in de Côte des Blancs, focust het domein op Chardonnay uit Premier en Grand Cru-wijngaarden, waarbij biologische en vaak biodynamisch geïnspireerde methoden de norm zijn. Door lage rendementen, nauwgezette selectie en een precieze, ambachtelijke vinificatie maken ze Champagnes die zowel de expressie van de wijngaard als de stijl van het huis glashelder tonen. Cuvées zoals Le Bateau hebben Dhondt Grellet een stevige reputatie bezorgd als producent van karaktervolle, gastronomische top-Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.