D'Arapri Metodo Classico Rosè Brut

D'Araprì Rosé Brut Metodo Classico is een karaktervolle mousserende rosé uit het zonnige Apulië, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze elegante spumante combineert lokale kracht met verfijnde bubbels, waardoor hij zowel gastronomisch inzetbaar als heerlijk om zo van te genieten. De blend van Montepulciano en Pinot Nero geeft de wijn een uitgesproken persoonlijkheid en een serieuze structuur voor een rosé bubbel.

Proefnotities
In het glas toont deze Rosé Brut een lichte, uienschilroze kleur met koperachtige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen subtiele aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode kersen naar voren, aangevuld met florale toetsen, broodkorst en een vleugje gedroogde kruiden — een duidelijke signatuur van de lange rijping op de gist. Op de tong is de wijn droog en levendig, met een stevige structuur die typisch is voor Montepulciano, mooi afgerond door de elegantie van Pinot Nero. Rijp rood fruit, citruszeste en een lichte kruidigheid lopen over in een frisse, minerale afdronk met een fijne bittertoon. De goede zuurgraad en de traditionele vergisting op fles geven deze wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel van enkele jaren, waarin de brioche- en gisttonen verder kunnen ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de heuvels rond San Severo in Noord-Apulië, waar het mediterrane klimaat wordt getemperd door frisse briesen van zee en hoogte, en de kalkhoudende bodems zorgen voor spanning en mineraliteit. De Montepulciano en Pinot Nero worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing ondergaat de basiswijn de eerste gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens volgt de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met een lange rijping op de lies, wat zorgt voor de fijne en persistente mousse en de complexe, broodachtige aroma’s.

Eten & Serveren
Deze Rosé Brut is een uitstekende partner bij verfijnde antipasti, charcuterie, licht gerijpte kazen en gefrituurde zeevruchten. Hij doet het ook bijzonder goed bij gerechten met rauwe vis zoals tonijntartaar of carpaccio, maar is dankzij zijn structuur ook inzetbaar bij wit vlees en risotto’s met schaaldieren. Serveer bij 6–8 °C voor optimale frisheid en expressie van het fruit. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, maar de fles een paar minuten voor het schenken openen helpt de aroma’s mooi open te komen.

Producent
D'Araprì is een pionier in de productie van kwaliteitsvolle Metodo Classico-wijnen in Apulië en werd opgericht door drie vrienden met een gedeelde passie voor mousserende wijn: d’Amico, Rapini en Priore – samen D’Araprì. Vanuit San Severo hebben zij bewezen dat dit zuidelijke wijngebied niet alleen stille wijnen, maar ook verfijnde mousserende wijnen van hoog niveau kan voortbrengen. Door de focus op inheemse druiven, zorgvuldige wijngaardarbeid en traditionele productiemethoden heeft D'Araprì zich ontwikkeld tot een referentieproducent voor klassieke methode spumante in Zuid-Italië, met tal van vermeldingen in gidsen en wijncompetities als erkenning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.