Colombo Pinot Nero 2024

De Colombo Pinot Nero 2024 is een elegante, fruitgedreven rode wijn uit het hart van Piemonte, waar koele heuvelhellingen en kalkrijke bodems Pinot Nero een verfijnde, bijna Bourgondische stijl geven. Deze jaargang toont de druif in een jeugdig en levendig jasje, met veel fris rood fruit en een opvallende finesse in structuur. Colombo Cascina Pastori weet met deze Pinot Nero een moderne, toegankelijke interpretatie te brengen van een druif die in Italië steeds meer aan prestige wint.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met licht doorschijnende randen, typisch voor Pinot Nero. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van kers, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes) en een vleugje kruiden en lichte aardse nuances. In de mond is de Colombo Pinot Nero 2024 slank en verfijnd, met een sappige zurenstructuur en zijdezachte tannines. Sappig rood fruit staat centraal – denk aan kers en wilde aardbei – ondersteund door een lichte kruidigheid en een frisse, minerale toets in de afdronk. De wijn is gemaakt om jong te drinken, op zijn fruit en fraîcheur; binnen 2–4 jaar na de oogst komt hij het best tot zijn recht, al kan een korte flesrijping de aroma’s nog wat ronder en complexer maken.

Productie
De wijngaarden van Colombo Cascina Pastori liggen op heuvelhellingen in Piemonte, waar de combinatie van kalk- en kleihoudende bodems, goede drainage en een uitgesproken dag-nachtverschil zorgt voor aromatische, fris gehouden Pinot Nero. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en alleen perfect rijpe trossen naar de kelder te brengen. In de vinificatie wordt zacht geperst en volgt een gecontroleerde vergisting op relatief lage temperatuur om het delicate fruit en de florale kant van Pinot Nero te bewaren. De opvoeding gebeurt (afhankelijk van de stijl van het domein) vooral in roestvrij staal en eventueel een bescheiden deel neutraal hout, zodat de nadruk duidelijk op frisheid, fruit en drinkbaarheid blijft liggen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Nero is een uitstekende partner voor lichte tot middelzware gerechten: denk aan antipasti met fijne vleeswaren, carpaccio, gevogelte (zoals kip of parelhoen), risotto met paddenstoelen, gegrilde groenten en milde halfharde kazen. Ook bij Italiaanse klassiekers als pasta met tomaten- of paddenstoelensaus komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C, iets koeler dan een stevige rode wijn, om de frisheid en het verfijnde fruit te accentueren. Decanteren is in de regel niet noodzakelijk voor deze jonge jaargang; een kwartiertje ademen in het glas volstaat om de aroma’s volledig open te laten komen.

Producent
Colombo Cascina Pastori is een familiedomein in Piemonte dat zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen met een duidelijke expressie van herkomst. Vanuit de heuvels rond hun boerderij (‘cascina’) werken ze met een mix van inheemse en internationale druivenrassen, waaronder Pinot Nero, die hier een verrassend verfijnde stijl bereikt. De filosofie van het domein draait om zorg in de wijngaard, respect voor het natuurlijke evenwicht en een vinificatie die het terroir laat spreken. Daarmee heeft Colombo Cascina Pastori zich ontwikkeld tot een betrouwbare naam voor wie de diversiteit en finesse van moderne Piemontese wijnen wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.