Clos Des Fées Vieilles Vignes Rouge Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2022

Clos des Fées 2022 combineert Grenache, Syrah en Carignan uit Roussillon met kracht, spanning en mediterrane kruidigheid van schist en graniet.

Over de wijn
In de Côtes du Roussillon draait het voor Clos Des Fées om rijpe, gezonde druiven van percelen die sterk reageren op de arme bodems van schist, graniet en kalksteen. Dat geeft van nature weinig opbrengst en veel concentratie, precies wat je in een wijn als Clos des Fées 2022 proeft. De biologische aanpak past daar goed bij, omdat de stokken zo in balans blijven en de expressie van de streek voorop staat. Grenache, Syrah en Carignan vormen hier een klassieke Roussillon-blend, met elk hun eigen rol: Grenache voor warmte en ronding, Syrah voor structuur en zwarte kruiden, Carignan voor spanning en een wat rustiekere diepte. De 2022 kreeg 12 tot 14 maanden opvoeding in Franse eiken vaten, deels nieuw en deels gebruikt, wat de wijn afrondt zonder het fruit te maskeren. Zo blijft de stijl duidelijk Zuid-Frans, maar met genoeg houtfinesse om de wijn extra lengte en detail te geven.

Proefnotities
Schenk Clos des Fées 2022 en je krijgt meteen die diepe, donkerrode kleur met een paarse gloed die past bij de concentratie in het glas. De neus zit vol zwarte kers, pruim en bramen, maar daaronder ligt het typische garrigue-karakter van Roussillon, met lavendel, rozemarijn en wilde kruiden. In de mond is deze Grenache-Syrah-Carignan-blend vol en stevig, met rijpe tannines, donker fruit, peper en een duidelijke mineraliteit die de wijn spanning geeft. Er zit ook een hint van tabak in, wat de 2022 extra gelaagd maakt en hem meer geeft dan alleen rijp fruit. Het resultaat is een krachtige, serieuze rode wijn met genoeg frisheid om hem niet log te laten worden.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan lamsbout uit de oven, hert of ander wild, of een stoofgerecht met paddenstoelen en kruidige jus. Ook bij gegrild rundvlees, bijvoorbeeld entrecote of ribeye, komt Clos des Fées 2022 mooi tot zijn recht, zeker als er wat zwarte peper of mediterrane kruiden in het gerecht zitten. Bij klassieke combinaties uit de regio werkt hij ook uitstekend met charcuterie, gedroogd vlees en een stevige, gerijpte kaas. Een traditioneel gerecht uit de Roussillon, zoals gegrild lamsvlees met kruiden of een rijke stoof met Provençaalse toetsen, sluit naadloos aan bij de stijl van deze wijn. De kruidigheid van de Syrah en de rijpe body van de Grenache maken hem bovendien een sterke partner voor langzaam gegaarde gerechten met een hartige, volle smaak.

Producent
Clos Des Fées is het domein van Hervé Bizeul, een van de bekendste namen uit de moderne Roussillon. Hij werkte eerder als sommelier en wijnschrijver voordat hij zich in de Côtes du Roussillon vestigde, waar hij van begin af aan koos voor wijnen met karakter, precisie en een duidelijke band met de plek. Die achtergrond voel je nog steeds in de manier waarop het huis balanceert tussen rijpheid, structuur en helderheid. Samen met zijn vrouw Claudine Bizeul heeft hij Clos Des Fées uitgebouwd tot een referentie voor de regio. Hun wijnen zijn meestal gebouwd op oude stokken, arme percelen en een nauwgezette selectie in de wijngaard, met veel aandacht voor rijpheid zonder overextractie. De stijl is Zuid-Frans, maar niet zwaar of vermoeid, eerder gedefinieerd, gespannen en vaak verrassend fris voor zo’n zonnig gebied als Roussillon. In 2022 zie je dat opnieuw terug: een wijn met diepte, kruiden, structuur en een duidelijke minerale lijn. Dat maakt Clos Des Fées herkenbaar, ook binnen een regio waar rijp fruit al snel de boventoon voert.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.