Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022

Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 is een verfijnde en mineraalgedreven Loire-Sauvignon die de essentie van Pouilly-Fumé prachtig weerspiegelt. Afkomstig van kalk- en vuursteenrijke bodems rond Pouilly-sur-Loire, biedt deze cuvée een uiterst pure, frisse en precieze stijl. De combinatie van terroir, traditionele werkwijze en de focus op Sauvignon Blanc levert een wijn op met zowel direct drinkplezier als subtiele complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Pouilly-Fumé een licht strogele kleur met groene reflecties, helder en sprankelend – een visuele belofte van frisheid. In de neus ontvouwt zich een fijn en uitnodigend aroma van citrus (citroen, grapefruit), groene appel en witte bloesem, subtiel ondersteund door rokerige en vuursteenachtige tonen die zo kenmerkend zijn voor de streek. Op de tong is de wijn strak, levendig en elegant, met een precieze, frisse zuurgraad die de sappige citrus- en appelaroma’s mooi draagt. De mineraliteit is duidelijk aanwezig en geeft de wijn een bijna ziltige, steenachtige toets, terwijl de rokerige nuance voor extra diepgang zorgt. De afdronk is lang, zuiver en harmonieus, met een verfrissende frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 is nu al uitstekend op dronk, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog fraai ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden voor Les Bois liggen op typische Pouilly-Fumé-bodems: een mix van kalksteen en silex (vuursteen), die de druiven hun kenmerkende mineraliteit en rokerige toets meegeven. De Sauvignon Blanc wordt zorgvuldig en meestal handmatig geoogst op optimale rijpheid, om zowel de aromatische precisie als de frisse zuurgraad te behouden. In de kelder wordt de wijn traditioneel vinifieerd: zachte persing, gecontroleerde vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter te bewaren, gevolgd door rijping op de fijne lies voor extra rondheid, structuur en complexiteit, zonder dominantie van hout.

Eten & Serveren
Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen en kreeft, maar ook voor gegrilde of gepocheerde visgerechten, ceviche en frisse salades met citrusaccenten. Klassiek combineert hij prachtig met geitenkaas – denk aan Crottin de Chavignol of andere zachte, frisse geitenkazen – en is hij ook erg geschikt als elegante aperitiefwijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 8–10 °C. Karafferen is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt om de rokerige en bloemige nuances nog beter tot hun recht te laten komen.

Producent
Domaine Claude Michot is een familiedomein in het hart van Pouilly-Fumé, waar al generaties lang wordt gewerkt met een diepe verbondenheid met het terroir en een uitgesproken liefde voor Sauvignon Blanc. Het domein heeft zich in de regio een reputatie opgebouwd voor zuivere, precieze wijnen die de kalk- en vuursteenbodems van Pouilly authentiek vertalen in het glas. Door de combinatie van traditionele wijngaardwerkwijzen, zorgvuldige selectie van de druiven en een ingetogen, terroirgedreven vinificatie, behoort Claude Michot tot de producenten die de klassieke, minerale stijl van Pouilly-Fumé levend en herkenbaar houden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.