Château Latour 2006 Magnum

Château Latour 2006 in magnumformaat is een klassiek voorbeeld van grootse Pauillac: krachtig, diep en tegelijk verbluffend verfijnd. Deze Premier Cru Classé weet in het uitdagende jaar 2006 een wijn te creëren die nu al schittert, maar in magnum nog decennialang kan uitgroeien tot iets echt monumentaals. De combinatie van het iconische terroir van Latour en het grotere flesformaat zorgt voor een indrukwekkende bewaarcapaciteit en een uiterst harmonische ontwikkeling.

Proefnotities
In het glas toont de Château Latour 2006 Magnum een diepe granaat- tot robijnpaarse kleur met beginnende, zeer fijne rijpingsrand – een visuele aanwijzing voor zijn ontwikkeling, maar ook voor zijn opmerkelijke jeugdige intensiteit. In de neus komen geconcentreerde aroma’s van cassis, zwarte kersen en bramen naar voren, omringd door tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en houtrook. Met wat tijd in het glas onthult de wijn meer gelaagdheid: hints van gedroogde rozen, zoethout, sandelhout, specerijen en een vleugje vleessap en ijzerachtige mineraliteit. In de mond is de wijn medium tot vol van body, zeer precies en energiek, met de kenmerkende structuur van grote Pauillac. De kern van rijp donker fruit wordt omlijst door fluweelzachte maar nog altijd aanwezige tannines, die voor spanning en lengte zorgen zonder log te worden. De smaak bouwt langzaam op naar een lange, geurige finale met nuances van exotische specerijen, tabak en een koele, stenige ondertoon. Deze 2006 drinkt nu al prachtig, zeker uit magnum, maar heeft nog minstens 15–20 jaar extra ontwikkelingspotentieel, waarbij extra complexiteit en tertiaire tonen (leer, truffel, ceder, bosgrond) zich verder zullen ontplooien.

Productie
Château Latour ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, en wordt omringd door circa 78 hectare aan uitzonderlijke wijngaarden. De beste percelen – de beroemde ‘Enclos’ rond het kasteel – rusten op diepe kiezellagen met daaronder klei, bedekt met afgeronde stenen die overdag warmte opslaan en deze ’s nachts weer afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. De wijngaarden zijn beplant met ongeveer 76% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot en 2% Cabernet Franc en Petit Verdot; de assemblage van 2006 bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein deel Petit Verdot. De druiven worden met grote zorg geoogst, streng geselecteerd en per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn langdurig in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Sinds 2015 wordt het domein volledig biologisch bewerkt, met onder meer gebruik van paarden in de wijngaard voor ploegen en natuurlijke bemesting – een filosofische keuze om terroirexpressie en ecologische balans te versterken.

Eten & Serveren
Château Latour 2006 Magnum vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn structuur en complexiteit aankunnen. Denk aan klassieke combinatiepartners als entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels (bijvoorbeeld lam of rund met knolgroenten) of wildgerechten zoals hert of ree. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, duif of kalf met een rijke jus sluiten prachtig aan bij de aardse en minerale tonen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18°C. Een magnum uit 2006 profiteert van karafferen: decanteer jongere, krachtiger flessen 2–3 uur vooraf, en oudere of reeds ver ontwikkelde exemplaren 1–2 uur voor het schenken om het bouquet maximaal tot zijn recht te laten komen, zonder de elegantie te verliezen.

Producent
Château Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en geniet wereldwijd een reputatie als een van de meest consistente en betrouwbare topchâteaux. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigings­toren – waaraan het kasteel zijn naam ontleent – werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. In 1855 werd Latour geklasseerd als Premier Cru Classé, een erkenning van het uitzonderlijke terroir en de kwaliteit die het huis al eeuwenlang levert. Sinds 1993 is Château Latour in handen van de Franse zakenman François Pinault, onder wiens leiding fors is geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek. In recente jaren heeft het estate een voortrekkersrol gespeeld in duurzame en biologische wijnbouw binnen de Médoc, wat de precisie, puurheid en expressie van hun wijnen – zoals deze 2006 Magnum – nog verder heeft aangescherpt. Château Latour wordt door verzamelaars en kenners gezien als een van de meest betrouwbare langbewaarders van de linkeroever.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.