Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses Juste Rosé 2014

Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2014 is een zeldzame, gastronomische rosé Champagne van een van de meest legendarische wijngaarden van de Champagne. Deze Extra-Brut cuvée, afkomstig uit de steile, ommuurde wijngaard Clos des Goisses, verenigt kracht, diepte en verfijning in een gelimiteerde productie van slechts 2.820 flessen. Met zijn lange levensduur en uitgesproken persoonlijkheid is dit een wijn voor kenners én voor bijzondere momenten. Wat deze Champagne uniek maakt, is de combinatie van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay uit één uitzonderlijk terroir, gebotteld met een zeer lage dosage van 4,5 g/l om de puurheid van de wijngaard maximaal te laten spreken. Clos des Goisses is een historische referentie in Champagne: een van de oudste en beroemdste single-vineyard champagnes, bekend om zijn steile, op het zuiden geëxposeerde hellingen en zijn indrukwekkende bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2014 Juste Rosé een diepe, elegante rosékleur met koperachtige reflecties en een levendige, verfijnde mousse. De eerste geuren zijn verleidelijk: rijpe aardbeien, rode bessen en rozenblaadjes, aangevuld met exotische tonen van papaja, subtiele kruiden en de verfijnde geur van vers gebakken brood en brioche. In de mond is deze Champagne vol, vinieus en gelaagd, met een opvallende concentratie en structuur. De Pinot Noir geeft kracht, rood fruit en een bijna wijnachtige grip, terwijl de Chardonnay voor spanning, finesse en frisheid zorgt. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, gedragen door een ziltige, minerale kern die doorloopt tot in de lange, dichte afdronk. De Extra-Brut dosage onderstreept het strakke, minerale karakter zonder aan charme in te boeten. Deze 2014 heeft een enorm bewaarpotentieel: hij kan zich de komende 20 à 30 jaar en mogelijk langer nog verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, gedroogd fruit, honing, brioche) zich prachtig zullen ontvouwen.

Productie
Clos des Goisses is een steile, op het zuiden gerichte ommuurde wijngaard in Mareuil-sur-Aÿ, met een uniek microklimaat en kalkrijke bodems die zorgen voor rijkdom én uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst op perfecte rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en in de kelder om enkel het beste fruit te gebruiken. Voor deze Juste Rosé 2014 wordt voornamelijk Pinot Noir uit Clos des Goisses gebruikt, aangevuld met een deel Chardonnay; een deel van de Pinot Noir wordt als stille rode wijn gevinifieerd en vervolgens subtiel geblend om de kleur en structuur van de rosé te bekomen. De vinificatie verloopt met grote precisie: deels in inox, deels in hout, afhankelijk van perceel en oogst, gevolgd door een lange rijping sur lattes op de lies. In maart 2024 werd de wijn gedegorgeerd en afgewerkt met een Extra-Brut dosage van 4,5 g/l, om het karakter van het terroir onverhuld naar voren te laten komen.

Eten & Serveren
Clos des Goisses Juste Rosé 2014 is bovenal een gastronomische Champagne, die moeiteloos naast verfijnde gerechten kan staan. Denk aan langoustines, toro-tonijn of tatar van kalf, duif of fazant, kreeft met beurre blanc, risotto met morieljes, of zelfs kalfszwezerik en subtiel bereide lamgerechten. Ook bij verfijnde Aziatische gerechten met zachte kruiden en hoogstaande sushicreaties komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een klassieke aperitiefchampagne, zodat de aroma’s en structuur volledig tot uiting komen. Karafferen of kort in een ruime Champagneflûte of tulpvormig wijnglas laten ademen wordt aanbevolen bij jonge flessen, zeker als u hem aan tafel bij complexe gerechten schenkt.

Producent
Champagne Philipponnat is een historisch huis met diepe wortels in de Champagne, met documenten die de familie al in de 16e eeuw als wijnbouwers in de regio vermelden. Vanuit hun basis in Mareuil-sur-Aÿ heeft Philipponnat een reputatie opgebouwd voor krachtige, terroirgedreven Champagnes, met Clos des Goisses als absolute vlaggenschipcuvée en een icoon in de wijnwereld. Het domein wordt geroemd om zijn precisie in de wijngaard, het gebruik van hoog aandeel Premier en Grand Cru-druiven en de keuze voor een vinieuze stijl met vaak lagere dosage. Clos des Goisses wordt beschouwd als een van de eerste en belangrijkste ‘single-vineyard’ Champagnes en heeft door de decennia heen bewezen tot de langst houdbare en meest karaktervolle Champagnes ter wereld te behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.