Champagne Jean Laurent La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 2010

Champagne Jean Laurent La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 2010 is een verfijnde vintage Champagne, gemaakt uit 100% Chardonnay van geselecteerde percelen in de Côte des Blancs. Het is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar precisie, elegantie en rijpingsdiepte in hun glas. Deze cuvée verenigt klassieke Champagnetraditie met een moderne focus op zuiverheid, terroir-expressie en finesse. Als Blanc de Blancs uit een enkel oogstjaar onderscheidt deze Champagne zich door zijn ranke mineraliteit, zijn lange, geraffineerde afdronk en zijn subtiele rijpingsaroma’s. 2010 was een uitdagend maar spannend jaar in Champagne, waarin zorgvuldige selectie cruciaal was en producenten als Jean Laurent precies daar het verschil maakten. La Griffe de l'Ource is daarmee een bijzonder geslaagde weerspiegeling van zowel jaargang als herkomst.

Proefnotities
In het glas toont deze 2010 een heldere, licht goudgele kleur met een verfijnde, uiterst constante mousse – kleine, sierlijke belletjes die langzaam omhoog dansen en een delicate kraag vormen. Het visuele beeld alleen al verraadt zowel de Chardonnay-oorsprong als de jarenlange rijping op fles. In de neus is de wijn complex en gelaagd: frisse tonen van citroen, limoen en groene appel worden omringd door aroma’s van witte bloesem, krijtachtige mineraliteit en een subtiele brioche-toets van de rijping op de gisten. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen nuances van rijpe peer, amandel en een vleugje honing tevoorschijn. In de mond is La Griffe de l'Ource 2010 levendig en fris, gedragen door een precieze, knisperende zuurgraad die perfect in balans is met de rijpe fruitaroma’s. De smaak opent met citrus en groene appel, gevolgd door steenvruchten en een lichte, romige textuur afkomstig van de lange rijping op de lie. De mousse is verfijnd en fluwelig, wat zorgt voor een elegante mondstructuur. De finale is lang, zuiver en zeer verfijnd, met aanhoudende tonen van citruszeste, krijt en een hint van toast. Dankzij zijn structuur, zuren en concentratie heeft deze 2010 nog duidelijk rijpingspotentieel. Hoewel hij nu prachtig op dronk is, kan hij bij correcte kelderopslag zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de brioche-, hazelnoot- en honingtonen nog complexer en diepgaander zullen worden.

Productie
De Chardonnay voor deze Blanc de Blancs komt uit zorgvuldig gekozen percelen in de Côte des Blancs, een streek die wereldwijd geroemd wordt om zijn kalkrijke bodems en koele microklimaat. De krijt- en kalklagen zorgen voor de typische, zilte mineraliteit en spanning in de wijn, terwijl het gematigde klimaat de druiven langzaam en gelijkmatig laat rijpen. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect gezonde en rijpe trossen in de pers belanden. Na een zachte persing wordt de most koel vergist om de frisse, primaire fruitaroma’s te behouden. Aansluitend rijpt de basiswijn langdurig sur lie, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele méthode champenoise. De extended rijping op de gisten geeft de wijn zijn fijne mousse, romige textuur en subtiele briochetonen, terwijl een zorgvuldige dosage de natuurlijke spanning en mineraliteit mooi in evenwicht brengt.

Eten & Serveren
Jean Laurent La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 2010 is een ideale aperitiefchampagne voor wie graag elegant en gastronomisch wil beginnen, maar komt ook volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde visgerechten zoals tartaar van zeebaars, sashimi, oesters of lichte ceviches, maar ook met schaal- en schelpdieren zoals kreeft, krab en Jakobsschelpen. Lichte gevogeltebereidingen – denk aan kalfsfricassee of gebraden kip met citroen en kruiden – sluiten eveneens prachtig aan bij zijn frisheid en delicieuze textuur. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot uiting komen. Een korte beluchting in het glas volstaat vaak, maar bij serieuze gastronomische inzet kan een delicate karaffeerbeurt van 15–20 minuten vóór het serveren de aroma’s nog iets verder openen.

Producent
Champagnehuis Jean Laurent is een familiebedrijf dat stevig geworteld is in de Champagnestreek en bekendstaat om zijn ambachtelijke benadering en aandacht voor detail. Als producent die traditie en vakmanschap hoog in het vaandel draagt, werkt Jean Laurent vooral met eigen druivenpercelen en streeft hij ernaar het unieke karakter van iedere jaargang en elk terroir tot uitdrukking te brengen. In de regio heeft het huis een reputatie opgebouwd voor precieze, karaktervolle Champagnes met een opvallende zuiverheid en een uitgesproken terroir-signatuur. Met cuvées als La Griffe de l'Ource onderstreept Jean Laurent zijn plek tussen de serieuze grower-Champagnes die door kenners en sommeliers worden gewaardeerd om hun authenticiteit, identiteit en constante kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.