Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2022

Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2022 is een verfijnde, koele‑klimaat Pinot Noir uit de Santa Cruz Mountains in Californië, afkomstig uit het zuidelijkste deel van de appellatie, op slechts 5,6 km van de Stille Oceaan. De combinatie van frisse zeewind, lage temperaturen en mineraalrijke, zanderige bodems zorgt voor een wijn met opvallende spanning, precisie en elegantie. Deze cuvée laat prachtig zien hoe subtiel en gelaagd Californische Pinot Noir kan zijn wanneer terroir en vakmanschap centraal staan. Het unieke verkooppunt van deze wijn ligt in zijn zeldzame combinatie van kustkoelte, oude aanplant (sinds 1980) en hoge plantdichtheid, wat resulteert in kleine, geconcentreerde bessen met veel aromatische complexiteit. De diepe wortels reiken tot marien-afgezette onderlagen en geven de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur, terwijl de zorgvuldige inzet van ongeveer 50% hele trossen en 25% nieuw Frans eiken hem structuur en diepte geeft zonder zwaarheid. Trout Gulch Vineyard geldt inmiddels als een van de referentiepercelen voor koel‑klimaat Pinot Noir in de Santa Cruz Mountains en wordt geroemd om zijn pure, bijna oudwereldse stijl.

Proefnotities
In het glas toont de Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2022 een heldere, medium robijnrode kleur met een lichte transparantie die typisch is voor elegante Pinot Noir. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van wilde frambozen, rode kersen en rozenblaadjes, ondersteund door tonen van verse dennennaalden, subtiele kruiden, natte steen en een ziltige, bijna maritieme toets die herinnert aan de nabijheid van de oceaan. In de mond is de wijn medium van body, met een opvallende frisheid en een strak omlijnde structuur. De tannines zijn knapperig maar rijp, geven grip zonder hardheid en worden ondersteund door een levendige, natuurlijke zuurgraad. Rijp rood fruit wordt hier verweven met een krijtachtige, minerale textuur en subtiele umami-tonen die doen denken aan gedroogde paddenstoelen en fijne bouillon. De afdronk is lang, precies en verfijnd, met een licht ziltig en kruidig zweempje dat blijft nazinderen. De 2022 is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder verdiepen, waarbij de florale, aardse en umami‑componenten nog meer complexiteit zullen ontwikkelen.

Productie
Trout Gulch Vineyard werd aangeplant in 1980 in de koele, mistgevoelige heuvels van de Santa Cruz Mountains, op slechts enkele kilometers van de Stille Oceaan. De wijngaard profiteert van frisse oceaanbries, koele nachten en zanderige, marien-afgezette bodems die zorgen voor langzame rijping en veel spanning in de druiven. De hoge plantdichtheid dwingt de stokken tot diepe worteling en natuurlijke opbrengstreductie, wat de concentratie en terroirexpressie ten goede komt. De druiven worden zorgvuldig, per perceel en meestal met de hand geoogst op het punt van optimale fenolische rijpheid, met behoud van een duidelijke zuurgraad. In de kelder kiest Ceritas voor een minimale interventiebenadering: ongeveer 50% van de druiven wordt in hele trossen vergist, wat extra structuur, kruidigheid en florale nuances geeft. Na de spontane vergisting rijpt de wijn circa 16 maanden op de lies in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw is, om complexiteit en textuur toe te voegen zonder het frisse fruit en het minerale karakter te domineren.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten. Denk aan rosé gebraden eend met kersen of sinaasappel, lamsrack met rozemarijn, of delicate wildgerechten zoals ree of fazant. Ook paddenstoelenrisotto, gerechten met truffel, gegrilde portobello of geroosterde groenten met kruiden sluiten perfect aan bij de aardse en umami-noten in de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en aromatische precisie te behouden. Een korte karaffering van 30–60 minuten kan de jonge structuur verzachten en de aromatische complexiteit openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Ceritas is een kleinschalige, terroirgedreven producent uit Californië die zich vooral richt op koele‑klimaat Chardonnay en Pinot Noir van geselecteerde topwijngaarden langs de kust. Sinds de oprichting heeft het domein een reputatie opgebouwd voor ongepolijste, pure wijnen met een duidelijke herkomstaanduiding, waarin frisheid, lage interventie en een precieze expressie van bodem en microklimaat centraal staan. Binnen de Santa Cruz Mountains en andere kustregio’s geldt Ceritas als een van de voortrekkers van de ‘new wave’ van Californische wijnmakers, die bewust kiezen voor spanning en elegantie boven kracht en extractie. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en zijn geliefd bij liefhebbers die zoeken naar Californische wijnen met een uitgesproken, bijna Bourgondische finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.