Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2023

De Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2023 is een verfijnde Californische Pinot Noir uit de koele Santa Cruz Mountains. Afkomstig van een wijngaard met stenige, goed drainerende bodems en veel zonlicht, combineert deze wijn geconcentreerd rood fruit met frisse zuren, elegante tannines en een uitgesproken terroirkarakter. Ceritas staat sinds zijn oprichting bekend om wijnen waarin wijngaardexpressie en finesse centraal staan.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, licht robijnrode kleur met transparante randen. De neus is verleidelijk en verfijnd, met aroma’s van kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld door nuances van bosgrond, subtiele specerijen en een lichte rokerigheid van de houtrijping. Op de palate is deze Pinot Noir elegant en middelvol, met zachte maar merkbare tannines en een levendige zuurgraad. De rode fruittonen worden omlijst door minerale accenten en een subtiele houtinvloed, terwijl de lange, verfijnde afdronk voor extra diepgang zorgt. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen met meer complexiteit en gelaagdheid.

Productie
Elliott Vineyard ligt in de Santa Cruz Mountains, waar hoogte, koele luchtstromen en stenige bodems zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping. De Pinot Noir-druiven worden met grote zorg en een zo licht mogelijke hand verwerkt. De vinificatie omvat het gebruik van hele trossen, spontane vergisting met natuurlijke gisten en een gematigde rijping op Franse eiken vaten. Zo krijgt de wijn extra structuur en complexiteit, zonder dat het delicate fruit of de kenmerkende expressie van de wijngaard wordt overheerst.

Eten & Serveren
Schenk deze Pinot Noir bij een temperatuur van 14–16 °C. Hij past uitstekend bij geroosterde kip, kalfsvlees, eend en verfijnde wildgerechten, maar ook bij paddenstoelen, gegrilde groenten en gerechten met aardse smaken. Decanteren is niet noodzakelijk, al kan ongeveer 30 minuten in een karaf de aroma’s en textuur extra tot leven brengen.

Producent
Ceritas is een Californisch wijnhuis dat zich richt op kleinschalige, terroirgedreven wijnen uit enkele van de meest bijzondere wijngaarden aan de westkust. Het huis werkt met een minimale interventie, zodat het karakter van druif, bodem en klimaat zo zuiver mogelijk tot uitdrukking komt. De wijnen uit de Santa Cruz Mountains behoren tot de meest verfijnde voorbeelden van koele-klimaat-Pinot Noir uit Californië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.