Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022

Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva is een verfijnde dessertwijn uit Trentino, gemaakt van laat geoogste druiven die deels indrogen aan de wijnstok. De combinatie van Nosiola, Riesling, Sauvignon Blanc en Traminer Aromatico zorgt voor een wijn met uitgesproken aromatische complexiteit, concentratie en elegantie. Dankzij de invloed van Botrytis cinerea krijgt deze wijn bovendien een bijzondere, edel zoete stijl die diep geworteld is in de traditie van de regio.

Proefnotities
In het glas toont deze late harvest-wijn een rijke, uitnodigende kleur die doorgaans goudgeel tot diep strogeel oogt. In de neus komen rijpe fruittonen naar voren, met hints van gedroogde abrikoos, honing, citrus, bloemen en een kruidige, licht exotische ondertoon die typisch is voor de gebruikte druivenrassen en de ontwikkeling van edele rotting. De smaak is vol, geconcentreerd en harmonieus, met een duidelijke balans tussen natuurlijke zoetheid en frisse zuren. De druivenindroging zorgt voor diepte en een gelaagde structuur, terwijl de aromatische intensiteit lang blijft nazinderen. Dankzij die combinatie van suiker, zuren en complexiteit heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel.

Productie
De druiven komen uit Valle dei Laghi en Vallagarina, waar de wijngaarden liggen op heuvelachtige percelen met een zuidwestelijke expositie en een rijke bodemstructuur. De laat geoogste druiven ondergaan een gedeeltelijke indroging in de wijngaard, waarbij Botrytis cinerea een belangrijke rol speelt in het concentreren van suikers en aromatische bestanddelen. Dit levert most op met een uitzonderlijke intensiteit, die vervolgens wordt omgezet in een elegante, aromatische dessertwijn.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, bij voorkeur tussen 8 en 10°C. Hij is heerlijk bij verfijnde desserts met fruit, tarte tatin, amandelgebak of blauwschimmelkaas, maar kan ook mooi combineren met paté of andere rijke, zoete en zoute contrasten. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn eventueel kort ademen in het glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Cavit is een gerenommeerde coöperatie uit Trentino en speelt al decennialang een belangrijke rol in de wijnbouw van de regio. De producent staat bekend om zijn brede kennis van lokale druivenrassen en zijn focus op kwaliteitswijnen die de identiteit van Trentino goed weerspiegelen. Met Rupe Re laat Cavit zien hoe traditie, terroir en nauwkeurige druivenselectie samenkomen in een onderscheidende dessertwijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.