Cavallotto, Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DBMG, 2012

Cavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DBMG 2012 is een klassieke top-Barolo uit Castiglione Falletto, met indrukwekkende intensiteit en een opvallende balans tussen geur en smaak. Deze kleine, zorgvuldig beheerde Nebbiolo-parcel levert een wijn met grote finesse, die in sterke jaargangen vaak lovende kritieken ontvangt.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo zich diep en helder, met een verfijnde structuur en een klassieke Nebbiolo-uitdrukking. In de neus vind je tonen van gedroogde kruiden, aardbei en een subtiele houttoets, aangevuld met kruidige complexiteit en een lichte aardse ondertoon. In de mond is de wijn groots en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend schoon en elegant van fruit. De rijpe tannines en frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl de kruidigheid voor extra diepgang zorgt. Deze Riserva heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van een zeer kleine Nebbiolo-perceel in Castiglione Falletto, een van de meest gewaardeerde zones in de Barolo-regio. De wijnstokken staan op terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van elegantie, structuur en aromatische precisie. Na een lange maceratie op de schillen om kleur, tannine en intensiteit te extraheren, rijpt de wijn vervolgens 4 tot 5 jaar op grote eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Deze Barolo vraagt om rijke, intense gerechten zoals stoof van rund of wild, osso buco of langzaam gegaard lamsvlees. Ook uitstekend bij oude kazen en truffelgerechten. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteren wordt aanbevolen, zeker als de wijn nog jong of net geopend is.

Producent
Cavallotto is een gerenommeerd familiebedrijf in Barolo, met diepe wortels in de traditie van Piemonte. Het domein staat bekend om zijn klassieke stijl, zorgvuldige wijngaardbeheer en consistente kwaliteit, en wordt al jaren gezien als een van de betrouwbare namen van de streek. Hun wijnen hebben door de jaren heen regelmatig waardering gekregen van zowel wijnliefhebbers als critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.