Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van de klassieke Chianti-stijl, afkomstig uit een van de meest gewaardeerde domeinen in Toscane. Deze cuvée, op basis van Sangiovese met een vleugje Merlot, verenigt frisheid, elegantie en directe drinkbaarheid met serieuze diepgang. Het is een ideale keuze voor liefhebbers die de pure expressie van het Chianti Classico-terroir willen ontdekken in een toegankelijke maar hoogwaardige wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met paarse reflexen, typisch voor een jonge Chianti van hoge kwaliteit. In de neus komen levendige aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen van viool en roos, subtiele kruidigheid, een vleugje tabak en een hint van cederhout. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, met een sappige kern van rood fruit en een verfijnde, energieke zuurgraad. De Sangiovese zorgt voor structuur, frisheid en verfijnde tannines, terwijl de Merlot de blend rondheid en een zijdezachte textuur geeft. In de afdronk keren de kersen, een lichte hartigheid en een toets gedroogde kruiden terug. De 2023 is nu al aantrekkelijk drinkbaar, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 5–8 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, kruiden, onderbos) zich verder zullen ontplooien.

Productie
Castello di Ama ligt in het hart van de Chianti Classico, op hoogte gelegen heuvels rond het dorpje Ama, waar kalkrijke en steenachtige bodems zorgen voor wijnen met spanning en finesse. De druiven voor deze Chianti Classico Ama 2023 worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. De Sangiovese en Merlot worden per perceel en vaak per druivenras afzonderlijk gevinifieerd, met een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid en terroirexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in (voornamelijk gebruikte) houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een harmonieuze integratie van fruit, tannine en subtiele houttoetsen, zonder het karakter van de Sangiovese te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico komt mooi tot zijn recht bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met ragù (bolognese), lasagne, gegrilde lamskoteletjes, ossobuco en gegrilde of geroosterde vleesgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, stoofschotels, harde kazen (Pecorino, oude Parmezaan) en Toscaanse charcuterie zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting of 30–45 minuten karafferen helpt de jonge aroma’s zich verder te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.

Producent
Castello di Ama behoort tot de toonaangevende producenten in de Chianti Classico en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en ambitieuze kwaliteitsvisie. Gelegen in de heuvels van Gaiole in Chianti, werd het domein vanaf de jaren ’70 grondig gemoderniseerd en ontwikkeld tot een referentie voor elegante, terroirgedreven Chianti. Naast hun rol als topwijnmaker heeft Castello di Ama ook internationale bekendheid verworven door de combinatie van wijnbouw en hedendaagse kunst op het domein. Hun wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en liefhebbers, en gelden als maatstaf voor de moderne, verfijnde stijl van Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.