Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020

Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu 2020 is de vlaggenschip-cuvée van het domein en een van de meest gewaardeerde mousserende wijnen uit Franciacorta. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, biedt deze wijn een verfijnde, bijna champagnestijl-ervaring, maar dan met de zonnige signatuur van Lombardije. CruPerdu is het symbool van het huis: een elegante, langdurig gerijpte Franciacorta die finesse en diepte weet te combineren.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een zeer elegante mousse vormen. In de neus opent hij met tonen van rijpe citrus, gele appel en perzik, aangevuld met florale hints, brioche, amandel en een lichte mineraliteit die doet denken aan nat gesteente. In de mond is de wijn droog, strak en toch romig van structuur, met een subtiele mousse die voor een zijdeachtige textuur zorgt. Lagen van citroenschil, abrikoos en sappige appel gaan harmonieus samen met nuances van toast, hazelnoot en een vleugje honing. De zuurgraad is levendig, mooi in balans met de rijpe fruitaroma’s, wat resulteert in een lange, frisse en licht ziltige finale. Deze jaargang heeft een solide bewaarpotentieel: bij goede kelderomstandigheden kan hij zich in de komende 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
Castello Bonomi ligt aan de zuidrand van Franciacorta, waar de wijngaarden profiteren van kalkrijke, goed drainerende bodems en frisse luchtstromen uit de omliggende heuvels. Dit terroir geeft de druiven hun spanning en mineraliteit, terwijl de warme dagen zorgen voor optimale rijpheid. De Chardonnay en Pinot Noir voor CruPerdu worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst om alleen het meest verfijnde sap te verkrijgen. De basiswijnen worden afzonderlijk gevinifieerd, doorgaans in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarna de definitieve blend wordt samengesteld. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een lange rijping op de lies om extra complexiteit, romigheid en briochetonen te ontwikkelen voordat de flessen worden gedegorgeerd en een brut-dosage krijgen.

Eten & Serveren
Franciacorta Brut CruPerdu 2020 is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, tartaar van zeebaars, sushi en sashimi of verfijnde schaal- en schelpdieren zoals coquilles of kreeft. Ook bij lichte voorgerechten, vitello tonnato, fijne charcuterie of romige risotto met zeevruchten of paddenstoelen doet hij het uitstekend. Serveer deze Franciacorta idealiter rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas dat de aroma’s mooi laat openbloeien. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het inschenken te openen zodat de wijn zich rustig kan zetten en de mousse zich mooi kan ontwikkelen.

Producent
Castello Bonomi is gevestigd in een historisch landgoed in de heuvels van Franciacorta en is een van de referentieproducenten van deze prestigieuze mousserende wijnregio in Lombardije. Het domein bouwde zijn reputatie op met zorgvuldig bewerkte wijngaarden en een focus op traditionele methode en lange rijping op de fles. Franciacorta staat bekend als het Italiaanse antwoord op Champagne, en Castello Bonomi behoort tot de huizen die deze status hebben helpen vestigen door consequent hoge kwaliteit en een uitgesproken terroir-expressie te leveren. CruPerdu is hun iconische cuvée en wordt vaak geprezen om zijn finesse, complexiteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de wereld van premium mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.