Casalforte Valpolicella Ripasso 2022

Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 is een verfijnde interpretatie van de klassieke Ripasso-stijl uit Veneto, gemaakt door het gerenommeerde huis Riondo. Dankzij de traditionele hergisting op Amarone-druivenschillen krijgt deze wijn extra diepte, concentratie en warmte, zonder zijn elegantie te verliezen. Een karaktervolle keuze voor liefhebbers van volle, maar doordrinkbare Italiaanse rode wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Valpolicella Ripasso een diepe, robijnrode kleur met violette schakeringen aan de rand. In de neus komt een complexe geurlaag naar voren van rijpe kersen, gestoofde rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, een vleugje tabak en subtiele vanille door de rijping op eiken. In de mond is de wijn droog, vol en fluweelzacht, met een mooie balans tussen rijp rood fruit, kruidigheid en een fijne, verfrissende zuurgraad. De structuur is rond en harmonieus, met zachte tannines en een lange, licht verwarmende afdronk waarin kersenconfituur, specerijen en een hint van gedroogde kruiden terugkeren. Deze 2022 is nu al zeer toegankelijk, maar heeft voldoende concentratie om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels van Valpolicella in Veneto, waar het milde klimaat en de kalkrijke, goed drainerende bodems zorgen voor optimale rijping en aroma-ontwikkeling. De klassieke Valpolicella wordt gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella, die zorgvuldig worden geoogst om hun frisheid en fruitaroma’s te bewaren. In de winter wordt de jonge Valpolicella over de schillen geleid die overblijven na de bereiding van Amarone: de traditionele ‘Ripasso’-techniek. Tijdens deze hergisting neemt de wijn extra kleur, smaak, tannine en alcohol op. Aansluitend volgt rijping op eikenhouten vaten, wat extra complexiteit, kruidigheid en structuur toevoegt.

Eten & Serveren
Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 is een ideale partner voor rijke gerechten zoals ossobuco, stoofschotels met rund of lam, pasta met ragù, gegrild rood vlees en wildgerechten. Ook bij gerijpte harde kazen en paddenstoelgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij ongeveer 16–18 °C; een half uur karafferen helpt om de aroma’s volledig te openen, zeker wanneer de wijn nog jong is.

Producent
Riondo, onderdeel van de Collis Veneto Wine Group, is een van de toonaangevende producenten in Veneto en staat bekend om zijn focus op kwaliteit en terroirgedreven wijnen. Sinds de oprichting heeft Riondo zich gespecialiseerd in het vertalen van de typische druivenrassen en stijlen van de regio – van Prosecco tot Valpolicella – naar toegankelijke maar karaktervolle wijnen. Met wijnen als Casalforte Valpolicella Ripasso onderstreept Riondo zijn reputatie als betrouwbare producent die traditie (zoals de Ripasso-techniek) combineert met moderne wijnbouw en zorgvuldige keldertechnieken, en zo een belangrijke rol speelt in het internationale succes van Venetiaanse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.