Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025

Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025 is een karaktervolle, aromatische witte wijn van Malvasia di Lipari, afkomstig van het vulkanische eiland Salina in de Eolische archipel. De biologische werkwijze en de vinificatie met schilweking geven de wijn een uitgesproken mediterrane identiteit, waarin rijp fruit, kruidigheid en frisse spanning mooi samenkomen. Caravaglio maakt deze lokale druif sinds 1989 tot een onderscheidend visitekaartje van de Siciliaanse eilandwijnbouw.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van gele perzik, abrikoos en mango, aangevuld met tonen van witte bloemen, salie en frisse citrus. Op de tong is hij zacht en aangenaam, met een subtiel kruidig karakter en levendige zuren die voor balans en een verkwikkende finale zorgen. Dankzij de structuur die tijdens de schilweking en rijping op de fijne lie is opgebouwd, kan de wijn zich nog enige tijd op fles ontwikkelen, al is hij ook jong al bijzonder toegankelijk.

Productie
De druiven groeien op Salina, waar vulkanische bodems en de verkoelende invloed van de zee zorgen voor een uitgesproken aromatisch en mineraalmediterraan karakter. De Malvasia di Lipari wordt begin september geoogst en onder biologisch beheer geteeld. Na de oogst vergist de most in temperatuurgecontroleerde tanks met inheemse gisten, gevolgd door ongeveer tien dagen schilweking. Daarna ondergaat de wijn de malolactische gisting en rijpt hij circa zes maanden op de fijne lie. Een lichte filtratie rondt de vinificatie af, met behoud van de zuiverheid van de druif.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, ceviche, lichte voorgerechten en salades met mediterrane kruiden. Ook verse kazen en gerechten met zachte, romige texturen passen goed bij de combinatie van fruit, kruidigheid en frisheid. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem bij voorkeur rechtstreeks uit de fles in een ruim witwijnglas, zodat de aromatische expressie zich kan ontvouwen.

Producent
Caravaglio werd in 1989 opgericht en richt zich op het authentiek tot uitdrukking brengen van de vulkanische terroirs van de Eolische Eilanden. Vanuit Salina werkt het domein biologisch en met bijzondere aandacht voor inheemse druivenrassen zoals Malvasia di Lipari. Onder begeleiding van oenoloog Antonino wordt geëxperimenteerd met onder meer schilweking, waardoor de wijnen extra structuur en aromatische diepgang krijgen. De kwaliteit van Caravaglio werd onderstreept door de onderscheiding Tre Bicchieri van Gambero Rosso voor de jaargang 2023.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.