Caprili Brunello di Montalcino 2019

Caprili Brunello di Montalcino 2019 is een klassiek voorbeeld van pure Sangiovese uit het hart van Toscane: verfijnd, krachtig en uitzonderlijk helder in zijn fruitexpressie. Ondanks vijf jaar rijping bewaart deze Brunello een opmerkelijk levendige kersenaroma’s en een bijna sensuele, fluwelige textuur. Dit is een dorps-Brunello met de ziel van een cru, gebotteld in een topjaar met perfecte rijping en balans.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 zich diep robijnrood met een lichte granaatrand, typerend voor jonge Brunello met nog een lang leven voor zich. De neus is intens en toch verfijnd: pure rode kers, zure kers en wilde aardbei, aangevuld met rozenblaadjes, zoethout, subtiele kruiden, tabak en een vleugje cederhout. De aroma’s blijven opvallend primair en helder, wat getuigt van de uitzonderlijke fruitkwaliteit van dit oogstjaar. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met een zijdeachtige, bijna fluwelige structuur en een kern van rijpe, sappige kersen. Fijne kalkachtige tannines geven grip en lengte zonder hard te zijn, ondersteund door een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. In de afdronk keren kersen, gedroogde kruiden en een hint van balsamico en sinaasappelschil terug. De 2019 heeft een uitstekende bewaarpotentie: hij kan nu al met plezier worden gedronken na karafferen, maar zal zich de komende 12–20 jaar verder verdiepen en complexer worden.

Productie
Caprili ligt in het zuidwestelijke deel van Montalcino, nabij Sant’Angelo in Colle, waar de wijngaarden profiteren van een zonnig microklimaat, koele winden van de Maremma en bodems rijk aan galestro en kalkhoudende klei. Deze combinatie levert Sangiovese op met zowel rijp fruit als uitgesproken structuur. De druiven voor deze Brunello worden volledig met de hand geoogst om de beste trossen te selecteren, vervolgens zorgvuldig ontsteeld en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole om de frisse, pure fruitaroma’s te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn traditioneel langdurig in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), wat voor verfijning en rust zorgt zonder het fruit te domineren. Daarna volgt verdere flesrijping tot aan de vrijgave, zoals voorgeschreven door de Brunello-regels.

Eten & Serveren
Deze Brunello is de ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, stoof van wild (hert, everzwijn) of een langzaam gegaarde ragu van rund of wild zwijn over pappardelle. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino Toscano stagionato of oude Parmigiano Reggiano passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C in een groot Bourgogne- of Italiaans roodwijnglas. Karafferen gedurende 1–2 uur wordt voor jonge flessen sterk aanbevolen om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openbloeien.

Producent
Caprili is een familiebedrijf dat sinds de jaren zestig in Montalcino hoogwaardige Sangiovese produceert en behoort tot de discreet gerenommeerde traditionele producenten van Brunello. Gelegen in het zuidwesten van de appellatie heeft het domein in de loop der decennia een solide reputatie opgebouwd voor authentieke, terroirgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Door vast te houden aan klassieke opvoeding in grote Slavonische vaten, respect voor de wijngaard en minimale interventie in de kelder, oogst Caprili steeds meer internationale lof en hoge beoordelingen, waarmee het zijn plaats onder de meest betrouwbare namen in Brunello di Montalcino bevestigt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.