Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari

Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce “Dedicato ad Alfredo Molinari” is een levendige, mousserende rode wijn die de speelse kant van Emilia‑Romagna prachtig laat zien. Gemaakt van 100% Lambrusco Salamino, combineert hij sappig rood fruit met frisse zuren en een verfijnde mousse. Deze cuvée is opgedragen aan Alfredo Molinari, een sleutelfiguur voor de coöperatie, en is daarmee zowel een eerbetoon aan traditie als aan vakmanschap.

Proefnotities
In het glas toont deze Lambrusco een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, wilde aardbeien en frambozen, aangevuld met een hint van viooltjes en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn droog tot licht fruitig van stijl, met een verfrissende zuurgraad die perfect in balans is met het rijpe rode fruit. De mousse is zacht en romig, wat zorgt voor een bijzonder doordrinkbare textuur. Verwacht aroma’s van kersen, zwarte bessen en granaatappel, ondersteund door een subtiel bittertje in de afdronk dat voor extra lengte en spanning zorgt. Deze wijn is bedoeld om jong en fris gedronken te worden; geniet hem bij voorkeur binnen 1–2 jaar na aankoop om zijn levendige karakter optimaal te proeven.

Productie
De druiven voor deze Lambrusco Salamino di S. Croce komen uit de vlakke, vruchtbare wijngaarden rond Carpi en Sorbara in Emilia‑Romagna, waar klei‑ en alluviale bodems zorgen voor fruitige, expressieve wijnen met een mooie frisheid. De Lambrusco Salamino‑druiven worden meestal in de vroege ochtend geoogst om hun aromatische intensiteit en natuurlijke zuren te behouden. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat het pure fruitprofiel bewaard blijft. De tweede gisting, waarbij de fijne bubbels ontstaan, vindt plaats volgens de Charmat-methode in druktanks; dit geeft een frisse, fruitige stijl die kenmerkend is voor moderne kwaliteits-Lambrusco.

Eten & Serveren
Deze Lambrusco is een perfecte match met de hartige keuken van Emilia‑Romagna: denk aan charcuterie zoals mortadella, salami en prosciutto, maar ook aan lasagne, tagliatelle al ragù en gevulde pasta’s zoals tortellini. De frisse zuren en zachte tannines maken hem bovendien verrassend geschikt bij pizza, gegrild wit vlees en niet te zoete antipasti. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de wijn zijn frisheid en drinkplezier te laten tonen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren zodat de pareling levendig blijft.

Producent
Cantina di Carpi e Sorbara is een historische coöperatie in Emilia‑Romagna, ontstaan uit de samenwerking van lokale wijnbouwers met een gedeelde passie voor Lambrusco. Met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw heeft de cantina een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Lambrusco Salamino di S. Croce als kwaliteitswijn, zowel in Italië als daarbuiten. Door moderne wijntechniek te combineren met respect voor het lokale terroir en de traditionele druivenrassen, heeft Cantina di Carpi e Sorbara een reputatie opgebouwd als één van de referenties voor frisse, karaktervolle Lambrusco uit de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.