Calera Pinot Noir Villiers 2019

Calera Pinot Noir Villiers 2019 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit de koele Central Coast van Californië. Deze cuvée uit de Villiers-wijngaard laat perfect zien hoe verfijnd en Bourgogne-achtig Pinot Noir uit de Nieuwe Wereld kan zijn, zonder zijn Californische charme te verliezen. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar verfijning, diepgang en een duidelijk gevoel van herkomst. Wat deze Calera onderscheidt, is de combinatie van hooggelegen wijngaarden, kalkrijke bodems en een bijna obsessieve focus op Pinot Noir, iets waar oprichter Josh Jensen al in de jaren ’70 zijn levenswerk van maakte. De Villiers-wijngaard is een van de iconische percelen van Calera en heeft een reputatie opgebouwd voor wijnen met grote precisie, frisheid en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de Calera Pinot Noir Villiers 2019 een heldere, diepe robijnrode kleur met een subtiele paarse zweem aan de rand. Visueel al een uitnodiging, met de transparantie en schittering die je van top-Pinot Noir mag verwachten. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde aardbei en framboos mengen zich met rozenblaadjes, gedroogde kruiden, een vleugje viooltjes en subtiele houttonen van vanille, sandelhout en een tikje ceder. Met wat lucht komen ook aardse tonen naar voren: natte steen, fijne kruidigheid en een hint van zwarte thee. In de mond is de wijn medium-bodied, zijdezacht en uiterst precies. Sappige rode bessen, kers en cranberry worden ondersteund door fijne, krijtachtige tannines en een levendige, koele zuurgraad. Het hout is prachtig geïntegreerd en geeft structuur zonder te domineren. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig, met een mooie spanning tussen fruit, zuren en kruiden. De 2019 heeft nu al een uitstekende drinkbaarheid, maar bezit genoeg ruggengraat om zich verder te ontwikkelen. Bij goede opslag kun je deze wijn probleemloos 8–12 jaar bewaren vanaf de oogst, waarbij de wijn zich zal ontwikkelen richting meer aardse, truffel- en tertiaire aroma’s.

Productie
De Villiers-wijngaard ligt op grote hoogte in de bredere Central Coast, op koele, winderige hellingen met kalkrijke, goed drainerende bodems – omstandigheden die uitzonderlijk gunstig zijn voor Pinot Noir. De combinatie van veel daglicht, koele nachten en arme grond zorgt voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie, frisse zuren en een duidelijke minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens per perceel gevinifieerd. Calera werkt traditioneel met een zachte inweking en vergisting, vaak met een deel hele trossen voor extra structuur, complexiteit en kruidigheid. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, gedurende doorgaans rond de 11–18 maanden (afhankelijk van het jaar) om de wijn textuur en finesse te geven zonder het delicate Pinot Noir-fruit te overstemmen. Het gebruik van interventies blijft bewust beperkt, zodat terroir en druif de hoofdrol spelen.

Eten & Serveren
Deze Calera Pinot Noir Villiers 2019 is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met gevogelte zoals eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersensaus), kwartel of kip uit de oven met paddenstoelen en rozemarijn. Ook bij kalfsvlees, lamsrack met fijne kruiden, risotto met paddenstoelen, gegrilde tonijn of zalm, en semi-rijpe kazen (Comté, Gruyère, jonge tot half belegen harde kazen) is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op zo’n 14–16 °C om de fraîcheur en finesse te benadrukken. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zich te openen en de geur- en smaaklagen beter vrij te geven, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Calera werd in 1975 opgericht door Josh Jensen, een van de pioniers van kwalitatieve Pinot Noir in Californië. Geïnspireerd door de grote Bourgognes ging hij op zoek naar kalkrijke bodems – zeldzaam in Californië – en vond die in de afgelegen heuvels van de Central Coast. Daar plantte hij op grote hoogte wijngaarden aan die inmiddels mythische status hebben, zoals Jensen, Reed, Selleck en Villiers. Calera geldt als een van de iconen van koelklimaat-Pinot Noir in de Verenigde Staten en heeft internationaal veel lof en hoge beoordelingen ontvangen van wijnschrijvers en critici. De wijnen staan bekend om hun elegantie, lange levensduur en uitgesproken terroir-expressie. Met een consequente focus op beperkte opbrengsten, traditionele methoden en respect voor de wijngaard heeft Calera zich stevig verankerd als een referentieproducent in de Central Coast en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.