Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum is een prestigieuze mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gebotteld in een indrukwekkend magnumformaat. Deze cuvée, gemaakt van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero, staat bekend om zijn finesse, complexiteit en uiterst precieze stijl. De 48e editie is een zorgvuldige assemblage van meerdere jaargangen, wat zorgt voor constante kwaliteit en een herkenbare huisstijl.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel en perzik, aangevuld met brioche, geroosterde amandelen en een subtiele florale toets. Een vleugje mineraliteit en licht kruidige tonen geven extra diepte. In de mond is de wijn strak, droog en bijzonder verfijnd, zoals je mag verwachten van een Extra Brut. Een levendige zuurgraad geeft spanning en frisheid, terwijl de romige textuur en subtiele autolytische tonen (gist, brioche, hazelnoot) zorgen voor rondheid en complexiteit. De afdronk is lang, mineraal en elegant, met een prachtig evenwicht tussen fruit en fraîcheur. Deze magnum heeft niet alleen nu veel drinkplezier, maar beschikt ook over een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren in de kelder, waarbij de wijn nog romiger en complexer zal worden.

Productie
De basis voor deze Cuvée Prestige komt uit de heuvels van Franciacorta in Lombardije, waar kalkrijke morenegronden en een gematigd klimaat zorgen voor optimale rijping van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect gezonde en rijpe trossen worden gebruikt. Bij Ca’ del Bosco worden de druiven en most uitzonderlijk zorgvuldig behandeld: de druiven ondergaan een zachte persing, en de basiswijnen worden afzonderlijk gevinifieerd. Een deel van gerijpte reservewijnen wordt toegevoegd om consistentie en diepgang te garanderen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de complexe aroma’s. De dosage is uiterst bescheiden, passend bij de Extra Brut-stijl, waardoor de puurheid van het fruit en het terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta in magnumformaat is ideaal als feestelijke aperitiefwijn, maar komt ook perfect tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde voorgerechten met schaaldieren (oesters, kreeft, king crab), tartaar van tonijn of zalm, sushi en sashimi, carpaccio van witvis, en lichte gerechten met gevogelte of kalfsvlees. Ook bij hardere kazen en verfijnde antipasti komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar de wijn wint aan expressie wanneer je hem enkele minuten in het glas laat openen, zeker uit magnum. Gebruik bij voorkeur slanke, niet te kleine flûtes of tulipvormige glazen om zowel de mousse als de aromatische complexiteit optimaal te ervaren.

Producent
Ca’ del Bosco is een van de iconische producenten van Franciacorta en wordt vaak genoemd als een van de pioniers die het terroir op de internationale kaart heeft gezet. Het domein ontstond in de jaren ’60, toen de regio nog weinig bekend was om kwaliteitsbubbels, en groeide in enkele decennia uit tot een referentie voor mousserende wijnen volgens de méthode traditionnelle in Italië. Ca’ del Bosco staat bekend om zijn uitzonderlijk strenge selectie in de wijngaard, innovatieve keldertechnieken (waaronder een geavanceerd druivenwas- en -behandelingssysteem) en een consequente focus op finesse en puurheid. De wijnen van het huis, en in het bijzonder de Cuvée Prestige, gelden als benchmarks binnen Franciacorta en worden wereldwijd geroemd om hun constante kwaliteit en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.