Buvoli Pinot Nero 2018

Buvoli Pinot Nero 2018 is een verfijnde rode wijn uit Veneto die laat zien hoe elegant Pinot Noir (Pinot Nero) in Noord-Italië kan zijn. Met zijn koele, heuvelachtige herkomst en nauwgezette manier van werken biedt deze wijn een bijzonder pure, frisse én gastronomische stijl. Ideaal voor liefhebbers van Bourgogne-stijl Pinot, maar dan met een Italiaanse signatuur. Het unieke aan Buvoli – L’Opificio del Pinot Nero is de bijna obsessieve focus op slechts één druif: Pinot Nero, zowel mousserend als stil. Deze 2018 combineert finesse, sappige roodfruitaroma’s en subtiele houtinvloed met een opvallende frisheid die typisch is voor de Colli Berici-heuvels. Buvoli begon ooit als pionier in de regio door Pinot Nero op topniveau te willen maken, geïnspireerd door klassieke Europese voorbeelden, en geldt inmiddels als een referentieproducent voor deze druif in Veneto.

Proefnotities
In het glas toont de Buvoli Pinot Nero 2018 een heldere, robijnrode kleur met een licht transparante rand – kenmerkend voor finessevolle Pinot. De neus is verfijnd en gelaagd: denk aan wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld met rozenblaadjes, een vleugje viooltjes, wat kruiden (witte peper, tijm) en subtiele tonen van cederhout en lichte toast door de opvoeding op vat. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een levendige, sappige zuurgraad die het rood fruit mooi draagt. Rijpe kersen, rode bessen en een hint van granaatappel gaan over in een kruidige, licht aardse afdronk met een fijne, minerale toets. Het houtgebruik is ondersteunend en nooit dominant, waardoor de frisheid en elegantie van de Pinot Nero centraal blijven staan. De 2018 is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog voldoende structuur en zuren om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Colli Berici in Veneto, een heuvelachtig gebied ten zuiden van Vicenza met kalkrijke, vaak mergel- en kleihoudende bodems. Dit terroir is uitstekend geschikt voor Pinot Nero dankzij de goede drainage, hoogteverschillen en koele nachten, die zorgen voor langzame rijping en behoud van aroma en zuren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijp, gezond fruit naar de kelder te brengen. In de vinificatie kiest Buvoli voor een zachte, precieze benadering: gecontroleerde vergisting op een relatief lage temperatuur om het fijne fruit en de florale tonen te bewaren, gevolgd door rijping in voornamelijk gebruikte Franse eikenhouten vaten om textuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate karakter van de Pinot Nero te overheersen.

Eten & Serveren
Buvoli Pinot Nero 2018 is een uitstekende gastronomische wijn die zich bijzonder goed leent voor verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken kalfsoester, ossobuco met een lichte jus, risotto met paddenstoelen, gevogelte (zoals eend of parelhoen), of tonijn en zalm van de grill. Ook bij (half)harde kazen zoals Taleggio, Fontina of jonge pecorino komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn idealiter op 14–16 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Kort karafferen (20–30 minuten) kan de wijn helpen om zich volledig te openen, zeker in zijn jongere jaren, maar is geen strikte noodzaak als hij voldoende tijd in het glas krijgt.

Producent
Buvoli – L’Opificio del Pinot Nero is het persoonlijke project van Federico Buvoli, gevestigd in de heuvels van de Colli Berici in Veneto. Vanaf het begin koos hij bewust voor een smalle focus: Pinot Nero in zowel mousserende Metodo Classico als stille vorm, met als doel een Italiaanse interpretatie te geven van de grote Europese Pinot-referenties. Dankzij nauwgezette wijngaardzorg, lage rendementen en een zeer precieze kelderwerking heeft Buvoli een reputatie opgebouwd als specialist in Pinot Nero, een druif die in deze regio lang niet vanzelfsprekend was. Zijn wijnen worden gewaardeerd om hun elegantie, frisheid en terroirexpressie, en hebben bijgedragen aan de groeiende erkenning van de Colli Berici als serieuze herkomst voor verfijnde, koelere stijlen rode wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.