Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Bruno Paillard

Bruno Paillard Champagne NV, Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier uit Champagne, combineert spanning, finesse en rijpe briochetonen in één glas. Bijzonder verfijnd.

Over de wijn
De druiven voor deze Bruno Paillard Champagne NV komen uit Champagne, waar kalk en krijt de wijn altijd een uitgesproken frisse ruggengraat geven. Pinot Noir zorgt voor structuur, Chardonnay voor spanning en precisie, terwijl Pinot Meunier het geheel afrondt met wat meer souplesse. Dat samenspel past goed bij de stijl van Bruno Paillard, een producent die bekendstaat om zuivere, elegante en goed gedoseerde champagnes. De bodem in Champagne, met veel kalk en limestone, helpt om spanning en mineraliteit in de wijn te bewaren. Bij een wijn als deze begint alles met een zorgvuldige oogst van gezonde druiven, omdat kwaliteit in mousserende wijn sterk leunt op de basiswijn. Na de eerste vergisting volgt de tweede gisting op fles, waarna de wijn minimaal 36 maanden sur lie rijpt. Die rijping geeft de Champagne NV van Bruno Paillard meer diepte, een romiger mousse en die klassieke toets van brioche en amandel. De dosage blijft bescheiden, met 6 g/L restsuiker, zodat de wijn droog en precies blijft zonder hard over te komen.

Proefnotities
In het glas toont deze Bruno Paillard Champagne NV zich bleekgoud, met een fijne, aanhoudende mousse die meteen vertrouwen wekt. De geur is precies en helder, met groene appel, citroenschil, geroosterde brioche en amandel, gevolgd door een vleugje gember en witte bloemen. In de mond proef je de spanning van Chardonnay en Pinot Noir, gedragen door een creamy mousse en levendige zuren die de wijn strak houden. De finale is lang, schoon en mineraal, precies het soort Champagne dat je zowel bij het aperitief als aan tafel blijft uitnodigen.

Eten & Serveren
Deze Champagne NV van Bruno Paillard is gemaakt voor gerechten met frisheid en finesse. Denk aan oesters, tartaar van zeebaars, tempura van gamba's of een eenvoudige plateau fruits de mer, waar de ziltigheid mooi aansluit op de mineraliteit van de wijn. Ook bij gerookte zalm, gebakken tong of een zachte geitenkaas komt de combinatie van zuren en romigheid goed uit. Klassiek in Champagne is hij natuurlijk sterk bij blini's met zalmeitjes of bij een lichte quiche, omdat de wijn genoeg spanning heeft om het gerecht op te tillen zonder te domineren.

Producent
Bruno Paillard is een onafhankelijk champagnehuis in Reims, opgericht door Bruno Paillard zelf, die nog altijd sterk verbonden is met de stijl en precisie van het huis. Zijn naam staat voor Champagne met helder fruit, strakke structuur en een duidelijke nadruk op zuiverheid, eerder dan op zwaarte of overdreven rijkdom. Het huis werkt in een regio waar de kalkrijke ondergrond van Champagne een natuurlijke frisheid en mineraliteit aan de wijnen meegeeft, iets wat je in deze NV duidelijk terugziet. De wijnen worden gemaakt met veel aandacht voor balans, en rijping op fles speelt daarbij een belangrijke rol. Bruno Paillard heeft het huis opgebouwd met een uitgesproken moderne kijk op traditie, maar zonder de klassieke signatuur van Champagne los te laten. Dat maakt de wijnen herkenbaar: precies, verfijnd en met genoeg diepte om zich aan tafel goed te laten zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.