Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Les Quarts ZEN 2020 Magnum white

De Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Les Quarts ZEN 2019 in magnumformaat is een biodynamische top-Chardonnay uit het hart van het Mâconnais, het zuidelijkste deel van de Bourgogne. Deze cuvée komt uit de prestigieuze lieu-dit Les Quarts, algemeen beschouwd als een van de beste terroirs van Pouilly-Vinzelles. De toevoeging “ZEN” verwijst naar de uiterst zachte, minimaal ingrijpende vinificatie, met een bijzonder pure en ongekunstelde expressie van druif en herkomst als resultaat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepgele kleur met gouden schitteringen – typisch voor rijpe Chardonnay uit een groot terroir. De neus is verfijnd maar intens, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik en citrus, aangevuld met florale tonen, een vleugje amandel, subtiele brioche en een herkenbare zilt-minerale ondertoon die aan natte kiezels en krijt doet denken. Op de tong is Les Quarts ZEN 2019 rijk en gelaagd, maar nooit zwaar. De structuur is vol en romig, gedragen door een levendige, precieze zuurgraad die de wijn spanning en lengte geeft. Je proeft rijpe steenvruchten, mirabelpruim en citrusconfituur, mooi verweven met een fijne houttoets, lichte toast en een lange, kalkachtige finale. De magnumfles zorgt voor een nog langzamere ontwikkeling; de wijn kan zich de komende 8–12 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder genietbaar.

Productie
Les Quarts ligt op een helling met arme, stenige bodems rijk aan kalk en ijzer, met veel kiezels die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De Chardonnay-stokken zijn tussen de 50 en ruim 80 jaar oud, wat de concentratie en diepte van de wijn verklaart. La Soufrandière wordt volledig biodynamisch bewerkt: lage rendementen, veel handwerk in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder werken de gebroeders Bret volgens het ‘ZEN’-principe: spontane vergisting met inheemse gisten, langzame rijping (meestal in gebruikte houten vaten en/of foudres), minimaal ingrijpen en een uiterst laag of zelfs nihil gebruik van sulfiet. Alles is erop gericht om de energie van het terroir ongefilterd in de fles te brengen.

Eten & Serveren
Deze Pouilly-Vinzelles Les Quarts ZEN 2019 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gegrilde tarbot, tong of zeebaars, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab, maar ook gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met een lichte jus, risotto met paddenstoelen of romige kazen zoals comté, beaufort en rijpe geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, iets koeler inschenken en in het glas heel even laten opwarmen. Door het serieuze karakter en het magnumformaat loont het om de wijn 30–45 minuten vooraf te karafferen, zodat aroma’s en structuur volledig tot hun recht komen.

Producent
La Soufrandière is het familiedomein van de broers Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret, pioniers in het Mâconnais op het gebied van biodynamische wijnbouw. Vanuit hun wijngaarden in onder meer Pouilly-Vinzelles en Vinzelles zetten zij de zuidelijke Bourgogne overtuigend op de kaart als bron van grote witte wijnen met serieuze diepgang. Onder de naam Bret Brothers werken ze daarnaast ook als négociants, waarbij ze druiven inkopen bij zorgvuldig geselecteerde topwijngaarden in de regio. Hun wijnen genieten inmiddels een cultstatus onder liefhebbers: lage opbrengsten, strikte selectie, biodynamische principes en minimale interventie in de kelder hebben hen een reputatie opgeleverd als een van de meest vooruitstrevende en kwaliteitsgedreven producenten van het Mâconnais.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.