Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 uit de Hautes-Côtes de Beaune is een verfijnde Bourgogne met spanning, rood fruit en frisse diepte.

Over de wijn
Joillot Pinot Noir 2022 komt uit de Hautes-Côtes de Beaune, een hoger gelegen deel van de Bourgogne waar koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, slanke wijnen met veel aromatische precisie. In deze streek krijgt Pinot Noir vaak net iets meer spanning en levendigheid dan in de warmere dorpen beneden in de Côte de Beaune. De combinatie van kalk en klei geeft grip en structuur, terwijl de relatief koele ligging helpt om het rode fruit en de florale tonen helder te houden. Voor de vinificatie is gekozen voor een klassieke aanpak die goed past bij Pinot Noir uit Bourgogne. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte barriques, wat het hout subtiel houdt en meer ruimte laat voor fruit en terroir. De oogst in 2022 leverde in veel delen van Bourgogne rijp fruit op, maar bij een wijn als deze blijft de nadruk op balans, zachtheid en elegantie. Het resultaat is een rode Bourgogne die niet zwaar wil zijn, maar juist zuiver en precies.

Proefnotities
In het glas heeft Joillot Pinot Noir 2022 een heldere robijnrode kleur, precies wat je wilt zien bij een fijne Pinot Noir uit de Bourgogne. De neus opent met kers, framboos en viooltjes, waarna er een aardse laag onder zit met een hint van paddenstoel en milde kruidigheid. In de mond is hij medium-bodied en elegant, met zijdezachte tannines en een frisse lijn die de wijn levendig houdt. De 2022 toont voldoende rijpheid voor comfort, maar bewaart genoeg spanning om schoon en precies uit te lopen in de afdronk.

Eten & Serveren
Deze Joillot Pinot Noir 2022 vraagt om gerechten die zijn elegante structuur niet overstemmen. Denk aan geroosterde parelhoen of kip met paddenstoelen, waarbij de aardse tonen in de wijn mooi aansluiten op de saus. Ook gestoofd kalfsvlees, eendenborst of zachte charcuterie werken uitstekend, omdat het rode fruit en de frisse zuren het geheel lucht geven. Als klassieke regionale combinatie past Coq au vin natuurlijk bijzonder goed bij een rode Bourgogne als deze, en ook een romige pasta met champignons is een veilige, smaakvolle keuze. Bij zachte kazen, zoals brie of chaource, laat de wijn zijn florale en kruidige kant extra mooi zien.

Producent
Joillot is een naam die je vooral tegenkomt in de Bourgogne, waar het huis zich richt op wijnen die de herkomst duidelijk laten spreken. Bij Pinot Noir uit de Hautes-Côtes de Beaune draait het bij deze stijl niet om zwaarte of overdreven extractie, maar om frisheid, verfijning en een zuivere vertaling van het terroir. Dat past goed bij de regio, waar kalk, klei en hoogte samen zorgen voor elegante, precieze rode wijnen. De 2022 laat zien dat Joillot kiest voor een stijl waarin het fruit voorop staat, met genoeg houtinvloed om de wijn te ondersteunen zonder hem te maskeren. Voor deze aanpak zijn de keuzes in de kelder minstens zo belangrijk als de ligging in de wijngaard, zeker bij Pinot Noir, een druif die snel te veel of juist te weinig kan laten zien. Binnen Bourgogne zijn namen en rollen vaak sterk verweven met domeinen en families, en bij Joillot hoort die traditie van vakmanschap en plaatsgebonden wijnmaken vanzelfsprekend bij de identiteit. Wat deze wijn definieert, is niet een luid statement, maar eerder een beheerste balans tussen rijp rood fruit, fijne structuur en de koele, kalkrijke signatuur van de Hautes-Côtes de Beaune. De 2022 is daar een goed voorbeeld van: precies, toegankelijk en toch met voldoende diepgang om serieus te nemen. Voor liefhebbers van Pinot Noir uit Bourgogne biedt dit een helder beeld van wat de regio ook buiten de bekendste dorpen kan leveren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.