Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2025

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2025 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van 100% Glera. Deze Extra Brut onderscheidt zich door zijn zeer droge stijl, elegante mousse en de uitgesproken frisheid van Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. De wijn brengt bovendien de pioniersgeest van Giuliano Bortolomiol tot uitdrukking, een belangrijke naam in de ontwikkeling van hoogwaardige Prosecco.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met subtiele groene nuances. De perlage is fijn en aanhoudend, wat zorgt voor een levendige en elegante indruk. In de neus komen delicate bloemige aroma’s naar voren, aangevuld door frisse, fruitige tonen. De smaak is Extra Brut: droog en energiek, maar dankzij de ronde structuur tegelijk fluweelzacht en harmonieus. Fruitige nuances blijven mooi aanwezig op de evenwichtige, verfrissende afdronk. Deze Prosecco is vooral bedoeld om jong en fris te drinken; serveer hem bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst.

Productie
De wijn wordt gemaakt van 100% Glera uit het gebied Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, waar de druif profiteert van de heuvelachtige omgeving en een geschikt klimaat voor frisse, aromatische mousserende wijnen. Na de vinificatie ondergaat de wijn een tweede gisting volgens de Charmat-methode, waarbij de mousse in een afgesloten tank ontstaat. Deze tweede gisting duurt ongeveer twee maanden en helpt de fruitige, florale stijl van de Glera te behouden.

Eten & Serveren
Een veelzijdige keuze als aperitief en bij lichte voorgerechten, carpaccio van vis, schaal- en schelpdieren, sushi en andere verfijnde visgerechten. Serveer gekoeld op circa 6–8 °C in een tulpvormig mousserendwijnglas, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren om de fijne perlage optimaal te behouden.

Producent
Bortolomiol behoort tot de bekende Prosecco-producenten van Valdobbiadene en heeft een belangrijke rol gespeeld in de internationale bekendheid van deze streek. Het huis combineert traditionele kennis van de Glera-druif met moderne productietechnieken, waaronder de Charmat-methode. De wijn weerspiegelt daarmee zowel het karakter van Valdobbiadene als de vernieuwende visie die met Giuliano Bortolomiol wordt geassocieerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.