Alter Ego 2nd Vin De Château Palmer Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Château Palmer 2021 Merlot uit Margaux combineert fluwelige diepte met fresher, verfijnde spanning uit het gravelrijke Bordeaux-terroir van Bordeaux.

Over de wijn
Château Palmer 2021 komt uit Margaux, in de Bordeaux, waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en toch voldoende waterbuffer in warmere periodes. Die bodemstructuur past perfect bij de mix van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, een samenstelling die bij Château Palmer vaak draait om textuur, spanning en aromatische gelaagdheid. Het biodynamische werk in de wijngaard is bedoeld om de levenskracht van de stokken te ondersteunen en de expressie van het terroir zo zuiver mogelijk te houden. In de kelder wordt met veel aandacht gekeken naar rijpheid en balans, zodat de druiven op het juiste moment binnenkomen. Voor Château Palmer 2021 is bekend dat de wijn 18 maanden rijpte in Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw hout. Dat geeft structuur en kruidigheid zonder de wijn te overheersen, iets wat je in Bordeaux en zeker in Margaux graag ziet. De combinatie van rijping op barrique en de natuurlijke frisheid van de oogst helpt om de wijn nu nog strak te houden, terwijl 2021 ook genoeg detail heeft om mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Château Palmer 2021 zich diep robijnrood met een paarse gloed, precies zoals je hoopt van een serieuze Bordeaux uit Margaux. De neus is direct aantrekkelijk, met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout en tabak die de wijn dieper en klassieker maken. In de mond is hij middelvol tot vol, met soepele tannines, frisse zuren en een lange, gepolijste afdronk waarin donker fruit en specerijen rustig blijven nazinderen. Dit is 2021 met elegantie en precisie, eerder gelaagd dan breed, en dat maakt hem nu al boeiend, terwijl hij nog duidelijk beter zal worden met tijd in de kelder.

Eten & Serveren
Bij Château Palmer 2021 denk je al snel aan gerechten met diepte en sappigheid. Een mooi stuk rund, bijvoorbeeld entrecote, ribeye of langzaam gegaarde short rib, sluit goed aan bij de structuur van de wijn, net als wild zoals hert of fazant wanneer je hem wat klassieker wilt inzetten. Ook eend of ander gevogelte met een rijke saus werkt uitstekend, zeker als er paddenstoelen of een licht aardse toets in het gerecht zit. Voor de traditionele hoek is er natuurlijk de Bordeaux-combinatie met lamsvlees, liefst geroosterd met knoflook en rozemarijn, of een plank met oude kazen en fijn gerookt vlees.

Producent
Château Palmer is een van de grote namen van Margaux en heeft in Bordeaux een bijna mythische status, niet omdat het luidruchtig is, maar omdat het al lang heel consequent verfijnde, karaktervolle wijnen maakt. Het domein ligt in het hart van de appellatie Margaux, waar de combinatie van grind en klei de basis vormt voor wijnen met parfum, structuur en een opvallend evenwicht tussen kracht en elegantie. De huidige stijl wordt sterk gedragen door de filosofie van het huis, met biodynamische wijnbouw als belangrijk onderdeel van de manier waarop men de wijngaarden benadert. Dat past goed bij een producent die liever nuance zoekt dan spierballen. Voor veel wijnliefhebbers is Château Palmer ook interessant door de historische band met de familie Mähler-Besse en met Sichel, die samen het eigenaarschap dragen en het huis in de moderne tijd hielpen versterken. In de kelder is Thomas Duroux de bekende naam, als directeur van het domein en een belangrijke bewaker van de stijl. Hij staat voor precisie, souplesse en een wijn maken die niet alleen indrukwekkend moet zijn in zijn jeugd, maar ook echt kan leven en ontwikkelen. Dat zie je terug in de manier waarop Château Palmer Bordeaux benadert: niet als een formule, maar als een uitdrukking van Margaux, van het oogstjaar en van een plek die finesse belangrijker vindt dan volume. De 2021 laat dat goed horen, met helder fruit, klassieke kruidigheid en een natuurlijke spanning die de wijn zijn eigen tempo geeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.