Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024

De Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024 is een authentieke expressie van Prosecco, gemaakt volgens de ancestrale methode en zonder toegevoegde suiker. Deze wijn onderscheidt zich door zijn rustieke karakter, fijne mousse en de aanwezigheid van gistresten in de fles, wat zorgt voor extra diepte en een levend, traditioneel profiel. Een stijl die al generaties lang wordt gekoesterd in de heuvels van Treviso en Conegliano-Valdobbiadene.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco zich strogeel, met een subtiele, natuurlijke waas die past bij zijn Col Fondo-stijl. In de neus komen eerst frisse, fruitige tonen naar voren, typisch voor Glera, aangevuld met delicate accenten van gist en een lichte hint van broodkorst die de wijn direct karakter geeft. In de mond is hij droog en aangenaam bitter, met een energieke frisheid en een gelaagde textuur die zich verder ontwikkelt naarmate de wijn even in het glas staat. De fruitige aanzet maakt geleidelijk plaats voor complexere tonen van rijping op de lie. Deze wijn is gemaakt om jong en levendig te drinken, maar kan zich in de eerste jaren na botteling nog mooi verder openen.

Productie
De druiven komen uit de Conegliano Valdobbiadene DOCG-zone in Veneto, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn steile, mineraalrijke heuvels en ideale omstandigheden voor Glera. De wijn wordt volgens de ancestrale methode gemaakt: de tweede gisting vindt plaats op fles, zonder dégorgement, zoals al generaties gebruikelijk is in de heuvels van Treviso. In het voorjaar gebeurt de hergisting in een donkere ruimte bij koele temperaturen, waarna de gisten in de fles achterblijven en de wijn zijn kenmerkende troebelheid, diepte en natuurlijke complexiteit geven.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Col Fondo komt uitstekend tot zijn recht bij charcuterie, lichte voorgerechten, gefrituurde zeevruchten, verse kazen en gerechten uit de Venetiaanse keuken. Serveer hem goed gekoeld, rond 6-8 °C, zodat zijn frisse karakter en verfijnde bitterheid mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; wel even voorzichtig schenken, zodat het bezinksel naar wens mee in het glas kan komen of juist achterblijft in de fles.

Producent
Adami werd opgericht in 1920 en behoort tot de pioniers en referenties in Valdobbiadene. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in de erkenning en verfijning van Prosecco Superiore uit deze regio en staat bekend om zijn focus op kwaliteit, terroir en traditionele expressie. Door de jaren heen heeft Adami een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de identiteit van Conegliano Valdobbiadene helder en elegant weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.