2024 Vintage Port Quinta do Noval Portugal 0,75l

Quinta do Noval Vintage Port 2024 is een klassieke Vintage Port uit het hart van de Douro en een van de meest prestigieuze stijlen binnen het portwijnassortiment. De wijn wordt samengesteld uit de beste percelen van de historische quinta en onderscheidt zich door zijn intense donkere fruit, krachtige structuur en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Quinta do Noval neemt al eeuwenlang een bijzondere plaats in binnen de portgeschiedenis, mede dankzij de beroemde Nacional-port.

Proefnotities
In het glas is deze jonge Vintage Port diep en ondoorzichtig van kleur. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van braam, zwarte bes, zwarte kers en pruim, aangevuld door viooltjes en een subtiele florale toets. Daarachter komen tonen van zoethout, zwarte peper, pure chocolade en mediterrane kruiden naar voren, met een licht mineraal accent dat aan leisteen doet denken. Op de palate is de wijn geconcentreerd, krachtig en precies. De natuurlijke zoetheid wordt mooi in balans gehouden door levendige frisheid, terwijl de jonge, markante tannines voor structuur en lengte zorgen. De afdronk is zeer lang, met donker fruit, zoethout, zwarte kersen en donkere specerijen. Zoals bij een grote Vintage Port staan in deze fase vooral primair fruit, kracht en tannine centraal; met flesrijping kunnen zich in de loop der jaren tonen ontwikkelen van vijg, cacao, tabak, gedroogd fruit en kruiden. Het bewaarpotentieel is zeer groot: deze port kan zich meerdere decennia ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de steile terrassen rond Quinta do Noval in de Douro, waar arme leisteenbodems de wijnstokken stimuleren om diep te wortelen. De klassieke blend bestaat uit traditionele blauwe Douro-rassen, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão en Tinta Roriz, aangevuld met druiven uit oude gemengde wijngaarden. Voor Vintage Port worden de druiven intensief vergist om zoveel mogelijk kleur, fruit en structuur te extraheren. Door toevoeging van wijnalcohol wordt de gisting gestopt, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Na een relatief korte rijping wordt de wijn jong gebotteld; de verdere ontwikkeling vindt vervolgens jarenlang op fles plaats.

Eten & Serveren
Serveer deze Vintage Port licht gekoeld, bij voorkeur rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur tijd om te ademen en decanteer hem zorgvuldig, zeker wanneer er bezinksel aanwezig is; jonge Vintage Port kan baat hebben bij één tot enkele uren in een karaf. Klassieke combinaties zijn Stilton, Roquefort en andere blauwschimmelkazen, maar ook gerijpte harde kaas, walnoten en pure chocolade met een hoog cacaogehalte passen uitstekend. Bij desserts werken donkere chocolade, ganache, braam en zwarte kers beter dan zeer zoete bereidingen. Deze port is bovendien krachtig en complex genoeg om ook zonder gerecht van te genieten, bijvoorbeeld als afsluiting van een diner.

Producent
Quinta do Noval is een van de meest karakteristieke en gerenommeerde producenten van de Douro. Het domein staat bekend om zijn ligging, eigen wijngaarden en diepe verbondenheid met de klassieke porttraditie. De naam geniet wereldwijd bijzondere faam dankzij de afzonderlijke Quinta do Noval Nacional, afkomstig van een klein perceel met wijnstokken op hun eigen wortels. De reguliere Vintage Port wordt samengesteld uit de beste percelen van de quinta en biedt daardoor een overtuigende expressie van het domein: krachtig, donker en gestructureerd, maar met de frisheid en precisie die nodig zijn voor een lange ontwikkeling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.