Domaine Zind-Humbrecht uit Turckheim is een van de grote namen van de Elzas. De familie Humbrecht werkt biodynamisch en maakt witte wijnen van grand cru-hellingen en beroemde clos, met Riesling, Pinot Gris en Gewurztraminer in de hoofdrol.
Zind-Humbrecht: twaalf generaties wijnboeren in de Elzas
De Humbrechts maken al sinds 1620 wijn, van vader op zoon. Het domein zoals je het nu kent ontstond in 1959, toen Léonard Humbrecht en Geneviève Zind de wijngaarden van hun twee families samenvoegden. Léonard was een vernieuwer. In 1981 liet hij als eerste wijnboer in Frankrijk een koelsysteem in zijn grote eiken foeders bouwen om de gisttemperatuur te sturen, en in 1986 begon hij de hele oogst als volle trossen te persen.
In 1989 nam zoon Olivier het roer over, samen met zijn vrouw Margaret. Datzelfde jaar werd Olivier de eerste Fransman met de titel Master of Wine. Sinds 2019 werkt ook hun zoon Pierre-Emile mee.
Biodynamische wijnbouw op de grand cru-hellingen van de Elzas
Het domein stapte in 1997 over op biodynamische wijnbouw. In 1998 volgde de biologische certificering, in 2002 de biodynamische. Sinds 2005 wordt een deel van de bodem weer met paarden bewerkt. Het domein telt 42 hectare en de opbrengst ligt gemiddeld rond 35 hectoliter per hectare. Dat proef je: geconcentreerde wijnen met een zoute, vaak rokerige mineraliteit.
Wat Zind-Humbrecht uniek maakt, is de lappendeken aan bodems. Het domein heeft percelen in zes grands crus: Rangen de Thann, Brand in Turckheim, Hengst in Wintzenheim, Goldert in Gueberschwihr, Sommerberg en Wineck-Schlossberg. De Rangen is de zuidelijkste wijngaard van de Elzas, en Clos Saint Urbain is het stuk dat het domein daar bezit. De Goldert is de enige plek in de Elzas met een ondergrond van louter oölietkalk, en daar staan vooral Gewurztraminer en Muscat. Daarnaast zijn er de clos en lieux-dits: Clos Windsbuhl hoog boven Hunawihr, vaak de laatste wijngaard die geplukt wordt, Clos Jebsal en Heimbourg in Turckheim, en Clos Häuserer en Rotenberg in Wintzenheim.
Zind-Humbrecht Riesling, Pinot Gris en Gewurztraminer per wijngaard
Riesling van Turckheim tot Rangen Clos Saint Urbain
Riesling Turckheim is de logische eerste fles. De Roche-reeks (Calcaire, Granitique, Volcanique, Roulée) verraadt de bodem al in de naam. Een stap hoger staan Heimbourg, Clos Häuserer en Clos Windsbuhl, en aan de top de grand cru Rieslings uit Brand, Hengst, Sommerberg en Wineck-Schlossberg. Over de Brand zegt het domein zelf dat de Riesling er fijn en elegant wordt, jong al expressief maar ook goed te bewaren. De Rangen de Thann Clos Saint Urbain is de wijn om weg te leggen en jaren te volgen.
Pinot Gris, Gewurztraminer en de rest van het gamma
De Pinot Gris loopt van Turckheim, Rotenberg en Heimbourg via Roche Calcaire en Roche Volcanique naar Clos Windsbuhl en de grand cru Clos Saint Urbain. Clos Jebsal is beroemd om zijn zoetere wijnen, zoals de Vendange Tardive 2015, en de Pinot Gris Clos Windsbuhl Grains Nobles 2010 is een echte dessertwijn. De Gewurztraminer gaat van Turckheim en Roche Calcaire naar Clos Windsbuhl, Clos Saint Urbain en de grand cru Goldert in magnum. Verder zijn er Muscat uit Turckheim en van de Goldert, Pinot Blanc du Domaine, Auxerrois Rotenberg, de cuvée ZIND van Chardonnay en Auxerrois, Chardonnay Clos Windsbuhl (ook als mousserende Méthode Traditionnelle) en een Pinot Noir Heimbourg.
Veelgestelde vragen over Domaine Zind-Humbrecht
Zijn de wijnen van Zind-Humbrecht droog of zoet?
Dat hangt af van wijngaard en jaargang, daarom staat sinds jaargang 2001 een Indice van 1 tot 5 op het etiket. Indice 1 is droog, 2 betekent niet helemaal droog maar je proeft de zoetheid nauwelijks, 3 is halfzoet, 4 zoet en 5 heel zoet.
Waar ligt Domaine Zind-Humbrecht?
In Turckheim, net ten westen van Colmar, in de Elzas. De wijngaarden liggen in Turckheim, Wintzenheim, Gueberschwihr, Hunawihr en Thann.
Is Zind-Humbrecht biodynamisch?
Ja. Het domein werkt sinds 1997 biodynamisch, is sinds 1998 biologisch gecertificeerd en sinds 2002 biodynamisch.
Wat eet je bij Zind-Humbrecht?
Droge Riesling past bij vis, schaaldieren en choucroute. De rijkere Pinot Gris kan gevogelte met roomsaus aan, en Gewurztraminer is een klassieker bij kruidige Aziatische gerechten en rijpe Munster. Meer wijnen uit dit land vind je bij onze Franse wijnen.