Espino Pinot Noir 2021

William Fèvre Espino Pinot Noir 2021 is een elegante Chileense rode wijn waarin Franse traditie en Chileens terroir mooi samenkomen. Gemaakt van hooggelegen wijngaarden in de Maipo Valley, biedt deze Pinot Noir een frisse stijl met mooie spanning en verfijnde aroma’s. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Bourgogne-stijl wijnen, maar dan met de zonnige rijpheid van Chili.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, robijnrode kleur met een subtiele transparantie, typisch voor Pinot Noir. In de neus komen verfijnde aroma’s van rode bessen, kersen en frambozen naar voren, aangevuld met florale tonen, een vleugje specerijen en een lichte aardse toets. Een hint van hout en subtiele vanille kunnen aanwezig zijn, maar de nadruk blijft op het fruit en de frisheid. In de mond is de Espino Pinot Noir 2021 medium van body, met zijdezachte tannines en een levendige, verfrissende zuurgraad. Sappige tonen van zure kers, wilde aardbei en rode bes worden ondersteund door een fijne kruidigheid en minerale ondertoon. De afdronk is elegant, vrij lang en zeer verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en subtiliteit. Deze wijn kan nu uitstekend gedronken worden, maar heeft nog 3–5 jaar ontwikkelingspotentieel om extra complexiteit te ontplooien.

Productie
De druiven voor William Fèvre Espino Pinot Noir komen uit de Maipo Valley, waarbij sommige wijngaarden op grote hoogte liggen – tot rond de 1.000 meter. De koele nachten en warme, zonnige dagen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, met behoud van zuren en aroma’s. Er wordt met veel zorg geoogst, vaak handmatig, zodat enkel gezonde en perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte vinificatie volgens Franse principes, met een gecontroleerde vergisting op relatief lage temperatuur om de delicate fruitaroma’s te bewaren. Een korte tot middelmatige rijping (deels) op eikenhout geeft extra complexiteit en structuur, zonder het elegante karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Pinot Noir is een veelzijdige tafelgenoot. Hij combineert uitstekend met gevogelte zoals eend of kip, kalfsvlees, varkenshaas, gegrilde tonijn of zalm, maar ook met gerechten met paddenstoelen, risotto of lichte wildgerechten. Halfharde kazen en milde, romige kazen zijn eveneens een goede match. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C om zijn frisheid en aromatische finesse tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan helpen om de aroma’s verder open te laten komen, zeker als de wijn jong is.

Producent
Domaine William Fèvre is oorspronkelijk een iconische naam uit Chablis in Frankrijk, bekend om zijn baanbrekend werk met terroirgerichte, mineraalrijke witte wijnen. De familie Fèvre besloot hun expertise naar Chili te brengen en vestigde zich in de Maipo Valley, waar ze Franse wijnbouwtradities combineren met de uitzonderlijke natuurlijke omstandigheden van Chili. Hoewel William Fèvre zelf met pensioen is, wordt er nog steeds gewerkt volgens strikte, ‘Franse’ kwaliteitsnormen, met focus op precisie, terroirexpressie en elegantie. Dankzij hooggelegen wijngaarden en koelere microklimaten kan het domein niet alleen uitstekende Chardonnay, maar ook verfijnde Pinot Noir produceren. In recente jaren breidde het huis uit naar nog zuidelijker, koelere regio’s, wat hun rol als pionier in Chileense kwaliteitswijn verder versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.