Weingut Rings Spätburgunder Kallstadter Steinacker Erste Lage 2023

De Weingut Rings Spätburgunder Kallstadter Steinacker Erste Lage Bio 2021 is een elegante, koeler-stijl Duitse Pinot Noir uit de noordelijke Pfalz, met een opvallend frisse signatuur en verfijnde structuur. Afkomstig uit de geclassificeerde ‘Erste Lage’ Steinacker, toont deze wijn hoe precies en filigraan Spätburgunder uit Duitsland kan zijn. De biodynamisch geïnspireerde werkwijze van de gebroeders Rings en het kalkrijke terroir zorgen samen voor een wijn met helder fruit, spanning en een serieuze gastronomische inslag.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder robijnrood met een fijne transparantie, typisch voor Spätburgunder. De neus is verfijnd en ingetogen, met aroma’s van kers, framboos en rode bes, aangevuld met tonen van rozenblaadjes, gedroogde kruiden, een vleugje bosgrond en subtiele kruidigheid van de opvoeding op eikenhout. In de mond is de wijn slank, precies en zeer elegant, met een koele, minerale spanning die typerend is voor het Kallstadter Steinacker-terroir. Sappig rood fruit wordt ondersteund door levendige zuren en fijne, zijdeachtige tannines. De houtinvloed is mooi geïntegreerd en geeft structuur en lengte zonder te domineren. De afdronk is lang, fris en licht zilt-mineraal. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
Kallstadter Steinacker is een kalk- en lössrijke helling in de noordelijke Pfalz, geclassificeerd als ‘Erste Lage’ door de VDP, bekend om zijn koeler microklimaat en uitstekende geschiktheid voor Spätburgunder. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk door het seizoen heen. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en deels in hele trossen vergist om extra spanning en aromatische complexiteit te krijgen. De vergisting gebeurt met inheemse gisten in open kuipen, gevolgd door rijping in voornamelijk gebruikte Franse barriques en tonneaux, zodat het hout het verfijnde karakter van de Spätburgunder ondersteunt in plaats van overheerst.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kalfslende, gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend), fijne charcuterie, kalfs- of kalfszwezerikgerechten en paddenstoelenrisotto. Ook bij geroosterde groenten, lichte wildgerechten of zachte, niet te pittige kazen (bijvoorbeeld een jonge Comté of Tomme) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C voor optimale frisheid en aromatische expressie. Een kort karafferen van 30–45 minuten helpt jonge flessen om zich te openen en de fijne kruidigheid en mineraliteit nog beter naar voren te brengen.

Producent
Weingut Rings is een familiebedrijf in Freinsheim (Pfalz), geleid door de broers Steffen en Andreas Rings, die het domein in relatief korte tijd naar de top van de regio hebben gebracht. Oorspronkelijk een gemengd landbouwbedrijf, heeft het zich ontwikkeld tot een van de meest dynamische en kwalitatief toonaangevende wijnhuizen in de Pfalz, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen en een scherpe precisie in de wijngaard. De toetreding tot de VDP en de toekenning van meerdere Erste Lage- en Grosse Lage-wijngaarden onderstrepen hun status. Naast krachtige rode wijnen op basis van Spätburgunder en internationale rassen, staan ze bekend om verfijnde, minerale Rieslings en hun consequente inzet voor duurzame, biologische wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.