Volnay Domaine Bzikot Sylvain, 2022

Domaine Bzikot Sylvain Pinot Noir uit Volnay, Bourgogne, brengt finesse, rood fruit en een fluwelige structuur samen in 2022.

Over de wijn
De Domaine Bzikot Sylvain Pinot Noir uit Volnay 2022 komt uit een van de meest verfijnde dorpen van de Bourgogne, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en die typische zijdeachtige textuur. Pinot Noir voelt zich hier thuis, zeker wanneer de stokken diep wortelen en de opbrengsten laag worden gehouden, zodat het fruit concentratie en helderheid behoudt. In een appellatie als Volnay draait het minder om kracht dan om precisie, en dat past goed bij een wijn die elegantie zoekt in plaats van gewicht. Voor de vinificatie wordt in de Bourgogne vaak zorgvuldig gewerkt met hele druiven of ontsteelde druiven, afhankelijk van rijpheid en stijl, maar het doel blijft hetzelfde: zuiver fruit en fijne tannines bewaren. De rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw, geeft deze 2022 extra structuur en een subtiele kruidigheid zonder het karakter van Pinot Noir te overheersen. Het resultaat is een wijn die open en levendig kan zijn, maar tegelijk genoeg diepte heeft om zich rustig te ontwikkelen in de fles.

Proefnotities
In het glas toont deze Volnay 2022 een helder robijnrood kleurbeeld met een lichte granaatnuance, precies zoals je hoopt bij goede Pinot Noir uit de Bourgogne. De neus is expressief maar niet luid, met rode kers, viooltje en rozenblaadjes, gevolgd door een tikje specerijen uit het Franse eikenhout. In de mond is Domaine Bzikot Sylvain Pinot Noir Volnay 2022 elegant en medium-bodied, met zijdeachtige tannines, fris rood fruit en een fijn, aanhoudend slot. De wijn voelt precies en harmonieus, met genoeg spanning om nu al prettig te drinken, terwijl de 2022 ook nog mooi kan doorrijpen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel staat, zeker bij gerechten waar verfijning belangrijker is dan zwaarte. Denk aan gebraden kip, kwartel of kalfsvlees met paddenstoelen, maar ook aan eend met een lichte jus of een mooi stuk rood vlees dat niet te zwaar wordt geserveerd. Bij wild doet deze Volnay 2022 het bijzonder goed, bijvoorbeeld met fazant of hertenkalf, omdat de frisse zuren en zachte tannines het gerecht ondersteunen in plaats van domineren. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin of boeuf bourguignon, al mag het dan wel om een lichtere, meer elegante versie gaan. Ook bij oude kaas en fijne charcuterie laat deze Pinot Noir uit Volnay zien hoe veelzijdig Bourgogne kan zijn.

Producent
Domaine Bzikot Sylvain is een familiedomein in de Bourgogne dat vooral bekendstaat om precieze, pure wijnen waarin het terroir vooropstaat. De naam Bzikot is in de regio vooral verbonden aan de Poolse familieachtergrond van Sylvain Bzikot, die het domein uitbouwde tot een serieuze speler met focus op klassieke Bourgogne-stijl. Wat deze producent typeert, is de manier waarop hij druif en herkomst laat spreken: geen overdadige extractie, maar finesse, balans en helderheid. In Volnay komt dat extra goed tot zijn recht, omdat de appellatie van nature mikt op parfum, souplesse en een bijna zijdeachtige structuur. De wijnen zijn doorgaans herkenbaar aan hun zuivere fruit, hun ingetogen gebruik van eikenhout en hun vermogen om verfijning te combineren met regionale diepgang. Sylvain Bzikot is daarbij de naam die je moet onthouden, als producent en drijvende kracht achter de stijl van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.