Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 NV

Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 is een elegante Duitse mousserende wijn die het koele Saar/Mosel-klimaat perfect in het glas vangt. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Riesling-druiven en opgevoed volgens de traditionele methode, biedt deze Sekt een serieuze, gastronomische stijl die moeiteloos kan wedijveren met goede Champagne. Een perfecte keuze voor wie op zoek is naar finesse, mineraliteit en verfijnde mousse in één glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Sekt een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is expressief en precies, met aroma’s van groene appel, limoen, rijpe citroen, witte perzik en knapperige peer, verweven met florale tonen van witte bloesem, een vleugje gistige brioche en een subtiele, rokerige mineraliteit. Op de tong is de Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 droog, strak en zeer verfijnd. De typische hoge Riesling-zuren zorgen voor spanning en fraîcheur, terwijl de rijping op de gist wat rondheid en romigheid aan de textuur geeft. Sappige citrus, steenfruit en een zilte, schiefer-mineraliteit lopen naadloos door in een lange, energieke afdronk met een fijne, bijna ziltige toon. Deze niet-jaargang Sekt is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich met enkele jaren kelderrijping (3–5 jaar na aankoop) nog verder ontwikkelen, met extra brioche- en honingtoetsen.

Productie
De druiven voor deze Sekt zijn afkomstig van steile, met leisteen bedekte hellingen langs de Saar/Mosel, waar het koele klimaat en de arme bodems zorgen voor langzaam rijpende Riesling met veel aromatische precisie en uitgesproken mineraliteit. Er wordt doorgaans handmatig geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren en de delicate schil van de Riesling niet te beschadigen. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist om de frisse fruitaroma’s te bewaren, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Een langere rijping op de fijne lies (gist) voegt complexiteit, structuur en een romige mousse toe, waarna een lage dosage de strakke, droge stijl (Brut) onderstreept.

Eten & Serveren
Deze Riesling Sekt Brut 1900 is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij combineert prachtig met oesters, sashimi, sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren, maar ook met gerookte zalm, tempura, lichte Aziatische gerechten of fijne groentegerechten zoals groene asperges en tartaar van zeebaars. Ook ideaal als aperitief bij charcuterie met niet te uitgesproken smaken of zachte, jonge kazen. Serveer goed gekoeld, rond 7–9 °C, in een tulpvormig glas voor optimale expressie van geur en smaak. Kort karafferen is niet nodig; open de fles een paar minuten voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Van Volxem is gevestigd in Wiltingen aan de Saar, een historisch subgebied van de Mosel, en behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van Duitsland. De oorsprong gaat terug tot de 19e eeuw, toen het domein al bekend stond om zijn grote Riesling-wijnen van steile leisteenhellingen. Onder de moderne leiding heeft Van Volxem een indrukwekkende reputatie opgebouwd voor terroir-gedreven Riesling en hoogwaardige Sekts, met een sterke focus op oude stokken, lage opbrengsten en nauwkeurige, vaak grotendeels biologische wijngaardarbeid. Het huis wordt regelmatig geroemd door toonaangevende wijngidsen en critici voor de manier waarop het de puurheid, spanning en mineraliteit van de Saar/Mosel tot uitdrukking brengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.