Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023

Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera “La Vigna di Don Peppino” 2023 is een van de meest zeldzame en karaktervolle wijnen van de noordflank van de Etna. Deze topcuvee komt van pre-phylloxera wijngaarden in Calderara Sottana, waar meer dan 130 jaar oude stokken Nerello Mascalese en een vleugje Nerello Cappuccio nog altijd ongeteeld (upodet) in vulkanische bodem wortelen. Het resultaat is een indrukwekkend verfijnde Etna Rosso die de bijnaam “Bourgogne van de Middellandse Zee” volledig waarmaakt.

Proefnotities
In het glas toont deze Etna Rosso een heldere, transparante robijnrode kleur met granaatrode nuances aan de rand—visueel meer verwant aan grote Pinot Noir dan aan klassieke Zuid-Italiaanse krachtpatsers. De kleur verraden meteen de finesse en elegantie die deze wijn typeert. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde frambozen en zure kersen worden ondersteund door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Daarachter komen mediterrane kruiden, sinaasappelschil, zoethout en een verfijnde rokerige, vuursteenachtige toets die typisch is voor de vulkanische oorsprong. Na wat lucht ontwikkelen zich ook hints van teer, tabak en subtiele specerijen uit het Franse eiken. In de mond is de wijn verfijnd, lineair en buitengewoon precies. Fijne, krijtachtige tannines en een levendige, koele zurenstructuur geven spanning en lengte, terwijl de smaak zich ontvouwt in lagen van rode bessen, granaatappel, cranberry en subtiele kruidigheid. De vulkanische mineraliteit geeft een bijna ziltige, steenachtige indruk in de afdronk, die lang, zuiver en energiek is. Ondanks het jeugdige karakter in 2023 toont de wijn nu al een indrukwekkend evenwicht tussen kracht en elegantie. Dankzij de oude stokken, de hoogte en de nauwgezette rijping in Franse eik (15–18 maanden) bezit deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel. In goede omstandigheden kan hij zich moeiteloos 12–15 jaar of langer ontwikkelen, waarbij de fruitige componenten zich verdiepen en meer tertiaire aroma’s als leer, bosgrond en gedroogde kruiden naar voren komen.

Productie
De druiven komen uit twee kleine percelen in Calderara Sottana, samen ongeveer 4 hectare, op zo’n 650 meter hoogte op de noordhelling van de Etna. De bodems zijn extreem stenig, arm en volledig vulkanisch, rijk aan lava, basalt en as – een terroir dat lage opbrengsten maar grote aromatische intensiteit geeft. De oude, upodede stokken (circa 130 jaar oud) worden op traditionele Etna-‘alberello’ (bush vine) wijze geleid en deels naar spalier getraind, wat zorgvuldige, grotendeels handmatige arbeid vereist. De oogst vindt laat plaats, meestal in de eerste tien dagen van oktober, volledig met de hand met strenge selectie in de wijngaard. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks als klassieke rode wijn, met zachte inweking en vergisting om de delicate tannines en aromatische finesse te behouden. Na de gisting volgt een opvoeding van 15 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn nog ongeveer een maand op staal rust om zich te “zetten” voor de uiteindelijke botteling, zonder overmatige klaring of filtering om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze elegante maar geconcentreerde Etna Rosso leent zich perfect voor verfijnde gerechten uit zowel de mediterrane als de hogere gastronomie. Denk aan geroosterde lamsrack met rozemarijn, ossobuco, duif of fazant, kalfswang, pasta met wildragù, tagliata van rund, of stevige gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook halfharde en harde kazen, zoals Pecorino, oude Comté of gerijpte Caciocavallo, zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om de fraîcheur en finesse te benadrukken. Een karaffering van 1–2 uur is sterk aan te raden bij jonge jaargangen zoals 2023, zodat de wijn zijn volledige aromatische complexiteit en zijdezachte textuur kan tonen.

Producent
Tenuta delle Terre Nere behoort tot de pioniers die de Etna opnieuw op de wereldkaart hebben gezet als een van de spannendste wijnregio’s van Italië. Het domein ligt op de noordflank van de vulkaan, in de gemeenten Randazzo en Castiglione di Sicilia, en werkt met een mozaïek van historische cru-wijngaarden, vaak met zeer oude stokken. Sinds de oprichting heeft het huis consequent ingezet op terroirgedreven wijnen van inheemse rassen als Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, met respect voor traditionele technieken en een precieze, moderne vinificatie. De Prephylloxera “La Vigna di Don Peppino” geldt als een van hun vlaggenschepen en is internationaal onderscheiden door toonaangevende gidsen en critici. Daarmee heeft Tenuta delle Terre Nere een sleutelrol gespeeld in de reputatie van de Etna als ‘Bourgogne van de Middellandse Zee’, waar elegantie, lengte en terroirexpressie centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.