San Guido Sassicaia 2018

San Guido Sassicaia 2018 is een mijlpaal: de 50e jaargang van dé iconische Super Tuscan die de reputatie van Bolgheri wereldwijd heeft gevormd. Deze editie is kristalhelder in zijn expressie en onmiskenbaar Sassicaia: fijnbesnaard, precies en doordrenkt van maritieme frisheid. De blend van Cabernet Sauvignon met een subtiele bijdrage Cabernet Franc levert een slanke, aristocratische rode wijn die elegantie boven kracht stelt en naadloos aansluit bij de grote klassieke jaargangen van dit huis.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Sassicaia een diepe robijnrode kleur met een levendige, heldere kern en subtiele paarse schakeringen aan de rand – je ziet meteen de jeugd en energie van de wijn. De neus is complex en gelaagd: rijpe pruimen en donkere bessen worden omringd door tonen van bakkerschocolade, zwarte peper, fijne kruiden en een minerale toets die doet denken aan ijzererts. Daar omheen ontvouwen zich delicate indrukken van karamel, krokante taartbodem, anijs, thee-infusies, sojatonen, menthol en zwarte olijven. Die lichte, groene kruidigheid is perfect geïntegreerd en geeft spanning en fraîcheur. In de mond is Sassicaia 2018 verfijnd en middellang van body, met een zijdeachtige maar precieze tanninestructuur. De wijn is opmerkelijk lichtvoetig voor zijn concentratie: hij zweeft bijna over het middenpallet, zonder ook maar een moment log te worden. De zuren zijn levendig en tillen de donkere fruitaroma’s – pruim, zwarte bes, licht bosbes – naar een heldere, bijna stralende finale. De afdronk is lang, gepolijst en zeer harmonieus, met terugkerende tonen van cacao, specerijen en een zilte, minerale echo. De rijpheid van het fruit is exact in balans: niets overrijp, niets onderrijp. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel; bewaar hem gerust 10–20 jaar, waarin hij aan complexiteit, diepte en tertiaire aroma’s (tabak, leder, truffel) zal winnen, terwijl zijn kenmerkende elegantie intact blijft.

Productie
Tenuta San Guido ligt in Bolgheri, aan de Tyrreense kust van Toscane, waar de wijngaarden uitwaaieren over glooiende heuvels met uitzicht op zee. De combinatie van kiezelrijke, goed drainerende bodems (de beroemde ‘sassicaia’, letterlijk ‘met stenen’) en de verkoelende zeebries zorgt voor een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen en een uitgesproken minerale signatuur. De groeiperiode van 2018 startte koel en vochtig, waarna een warme, droge nazomer volgde met ideale omstandigheden voor een geleidelijke fenolische rijping. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon met een kleinere fractie Cabernet Franc – worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Vinificatie vindt plaats per perceel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met zachte inweking en gecontroleerde vergisting om elegantie en finesse te bewaren. Na de vergisting rijpt de wijn traditioneel in Franse eiken barriques, waar hij structuur, subtiliteit én zijn herkenbare, aristocratische stijl ontwikkelt voordat de definitieve assemblage wordt gemaakt.

Eten & Serveren
Sassicaia 2018 is een gastronomische wijn pur sang en komt volledig tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, geroosterd rundvlees (bij voorkeur een mooie entrecôte of côte de boeuf), hert of ree met kruidige jus, of klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina. Ook truffelgerechten, pappardelle met wildragù en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge Sassicaia zoals de 2018 profiteert van karaffering: schenk hem 1–2 uur op voorhand over in een karaf om de aroma’s volledig te laten ontplooien en de tannines te verzachten. In grotere glazen voor volle, gestructureerde rode wijnen komt zijn finesse en gelaagdheid optimaal naar voren.

Producent
Tenuta San Guido is een van de meest legendarische domeinen van Italië en de grondlegger van de ‘Super Tuscan’-beweging. Gelegen in Bolgheri, werd het domein in de 20e eeuw beroemd dankzij de visie van markies Mario Incisa della Rocchetta, die in de jaren 1940 Bordeaux-druivenrassen als Cabernet Sauvignon aanplantte op de stenige, kustnabije hellingen – destijds een revolutionair idee voor Toscane. De eerste commerciële jaargang Sassicaia verscheen in 1968 en groeide al snel uit tot cultwijn; internationale onderscheidingen, waaronder topposities in toonaangevende wijnpublicaties, bevestigden zijn status. Dankzij Sassicaia kreeg Bolgheri een eigen herkomstbenaming en wereldwijde erkenning als topregio voor cabernetgedomineerde wijnen. Vandaag geldt Tenuta San Guido als referentieproducent in de streek, met een onwrikbare reputatie voor consistentie, finesse en een stijl die kracht en elegantie op zeldzaam fraaie wijze weet te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.