San Giusto a Rentennano Percarlo 2020 MG

San Giusto a Rentennano Percarlo 2020 in magnumformaat (1,5 L) is een krachtige, diep geconcentreerde uitdrukking van pure Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze biologische cultwijn combineert rijpe, donkere vruchten met een opvallend frisse zuurstructuur en perfect geïntegreerde tannines. De 2020-editie staat bekend om zijn intensiteit en kracht (15% alcohol), maar blijft tegelijk opvallend verfijnd en in balans, met een duidelijk potentieel voor lange flesrijping.

Proefnotities
In het glas toont Percarlo 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een visuele voorbode van de concentratie en intensiteit die volgt. In de neus opent de wijn zich gelaagd met aroma’s van zwarte kers, wilde bosbes, pruimenconfituur en rijpe bramen, omkranst door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout, cederhout en een vleugje grafiet en cacao. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook subtiele rokerige en balsamische nuances naar voren. In de mond is Percarlo 2020 intens en vol, met een kern van donkere, pure vrucht die prachtig wordt gedragen door een levendige, heldere zuurgraad. De tannines zijn krachtig maar zeer fijnkorrelig en volledig geïntegreerd, wat zorgt voor structuur zonder hardheid. De smaak blijft maar doorgaan met lagen van zwarte kers, amarena, mediterrane kruiderij, tabak en een minerale ziltigheid die de wijn spanning geeft. Ondanks het hoge alcoholpercentage blijft de balans opvallend goed, met een energieke frisheid die de wijn verteerbaar en elegant houdt. Deze jaargang is nog jeugdig en enigszins compact; in magnumformaat heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel van minstens 15 tot 20 jaar, waarbij complexiteit en harmonie verder zullen toenemen.

Productie
Percarlo is een 100% Sangiovese afkomstig van hooggelegen, biologisch bewerkte wijngaarden rondom het historische domein San Giusto a Rentennano nabij Gaiole in Chianti. De bodems bestaan voornamelijk uit typische Toscaanse galestro- en alberese-formaties (verweerde leisteen en kalksteen), die zorgen voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie in de druiven te bereiken. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie eerst in de wijngaard en daarna op de sorteertafel. De vergisting verloopt veelal spontaan met inheemse gisten in betonnen of roestvrijstalen cuves, gevolgd door een lange schilweking om kleur, structuur en aromadiepte te extraheren. Aansluitend rijpt Percarlo langdurig in houten vaten (meestal een combinatie van barriques en grotere fusten), waardoor de krachtige Sangiovese-tannines kunnen versmelten en de wijn zijn kenmerkende complexiteit en textuur ontwikkelt.

Eten & Serveren
Percarlo 2020 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten die zijn kracht en structuur kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke Toscaanse combinaties zoals bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (hert, everzwijn, haas), ossobuco, pappardelle met ragù van wild, of gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato en oude Parmigiano Reggiano. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Door de jeugdige intensiteit en concentratie van deze jaargang is decanteren sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur in een karaf, in zijn jeugd zelfs langer, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter en nog verfijnder overkomen.

Producent
San Giusto a Rentennano is een historisch landgoed in Gaiole in Chianti, met wortels die teruggaan tot de Middeleeuwen, toen het complex nog fungeerde als een versterkte abdij. Sinds de jaren 70 wordt het domein geleid door de familie Martini di Cigala, die het heeft uitgebouwd tot een van de meest gerespecteerde producenten van de Chianti Classico-regio. Als pioniers van kwaliteitsgerichte, terroir-gedreven Sangiovese hebben ze met wijnen als Percarlo en Le Baroncole een referentiepunt gecreëerd voor liefhebbers van authentieke Toscaanse topwijnen. De omschakeling naar biologische wijnbouw, de consequente lage opbrengsten en de nauwgezette vinificatie hebben het domein talrijke hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare volgers wereldwijd opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.