Roc De Cambes° Côtes De Bourg, 2022

Roc De Cambes 2022 Merlot uit Bordeaux laat Côtes de Bourg vol diepte, finesse en rijp donker fruit zien, gedragen door kalk en klei.

Over de wijn
Roc De Cambes komt uit Côtes de Bourg, een rechteroevergebied in Bordeaux waar klei en kalksteen zorgen voor wijnen met structuur, diepte en vaak een rijpe, donkere fruitkern. De aanplant is typisch een mix van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en een beetje Malbec, druiven die in dit koelere Atlantische klimaat net genoeg frisheid houden. Biodynamische werkwijze past hier goed bij, omdat de bodemlevendigheid en de balans in de wijngaard centraal staan. Dat zie je vaak terug in wijnen die compact zijn, maar niet zwaar aanvoelen. Voor de 2022 is gekozen voor 18 maanden rijping in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat geeft extra structuur en kruidigheid, zonder het fruit volledig te overschaduwen. Bij Bordeaux-wijnen van deze stijl wordt de oogst meestal zorgvuldig op rijpheid geselecteerd, zodat Merlot zachtheid brengt en Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon spanning en lengte geven. Het resultaat is een wijn met klassieke Bordeaux-signatuur, maar met de volheid en rijkdom die je van Côtes de Bourg mag verwachten.

Proefnotities
In het glas toont Roc De Cambes 2022 zich diep robijnrood met een granaatkleurige glans. De neus opent direct met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een subtiele rokerige houttoets van de rijping op barrique. In de mond is dit een volle Bordeaux met rijp donker fruit, soepele maar aanwezige tannines en genoeg frisheid om de 2022 levendig te houden. De afdronk is lang, gestructureerd en precies het soort nasmaak waarbij ceder, cacao en tabak nog even blijven hangen.

Eten & Serveren
Bij Roc De Cambes 2022 denk je aan gerechten met diepte en savorigheid, zoals gebraden rundvlees, hertenbiefstuk of langzaam gegaarde lamsbout. Ook bij rijke klassieke combinaties doet deze Bordeaux uit Côtes de Bourg het uitstekend, bijvoorbeeld eendenborst met een rodewijnsaus of stoofpot van wild. Voor een regionale insteek kun je hem mooi serveren met entrecote Bordelaise, of met een stuk oude Comté en andere gerijpte kazen. Charcuterie met paté, rillettes en droge worst werkt eveneens goed, vooral wanneer er wat mosterd of augurk bij komt om de structuur van de wijn te laten spreken.

Producent
Roc De Cambes is een van de meest gerespecteerde namen uit Côtes de Bourg, een appellatie die vaak minder bekend is dan de grote linker- en rechteroeverklassiekers, maar hier laat zien hoe verfijnd en serieus Bordeaux kan zijn. Het domein werd lange tijd nauw verbonden met François Mitjavile, een invloedrijke wijnmaker die ook bij Tertre Roteboeuf naam maakte, en die bekendstaat om zijn gevoel voor rijp fruit, textuur en precisie in de kelder. Zijn aanpak heeft Roc De Cambes een duidelijke signatuur gegeven: geconcentreerd, maar altijd met spanning en elegantie. Die stijl past goed bij de kalkrijke kleibodems van de heuvels in Bourg, waar de wijnstokken genoeg houvast vinden om compacte maar expressieve wijnen te leveren. Wat deze producent onderscheidt, is dat de wijn nooit alleen op kracht wordt gebouwd. De focus ligt op rijpheid in de wijngaard, zorgvuldige selectie en een wijnmaakstijl die het fruit laat spreken, terwijl hout en structuur als ondersteunend kader dienen. De druivencombinatie van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec geeft de wijn zijn typische Bordeaux-ruggegraat, met Merlot in de hoofdrol en de andere variëteiten als bron van aromatische lift en lengte. De biodynamische certificering onderstreept bovendien dat de wijngaard hier niet als een losstaand stuk landbouw wordt gezien, maar als een levend geheel. In 2022 levert dat een wijn op die rijk en toegankelijk is, maar duidelijk gebouwd om te rijpen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.