Renato Keber Collio Pinot Bianco Riserva 2018

Renato Keber Collio Pinot Bianco Riserva 2018 is een edele, fluwelige witte wijn uit het prestigieuze Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Deze riserva toont hoe veelzijdig en verfijnd Pinot Bianco kan zijn wanneer hij op top-terroir wordt aangeplant. De wijn onderscheidt zich door zijn opmerkelijke bewaarpotentieel en een stijl die zowel klassiek als uitgesproken Collio is.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Bianco een heldere, strogele kleur met goudgroene reflecties, typisch voor een rijpe wijn uit een koel maar zonnig microklimaat. In de neus opent hij met rijpe perzik, gele appel en peer, gevolgd door tonen van acaciabloesem, lichte honingaroma’s, amandel, subtiele kruiden en een vleugje natte steen. In de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met een mooie spanning tussen rijpe fruitaroma’s en een frisse, minerale ruggengraat. U proeft lagen van steenfruit, citruszeste, een vleugje brioche en een licht nootachtig karakter dat wijst op rijping. De textuur is romig zonder log te worden, ondersteund door een verfijnde zuurgraad en een lange, zilt-minerale afdronk. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze 2018 nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich verder ontwikkelen richting meer tertiaire tonen zoals honing, gedroogd fruit en kruiden.

Productie
De wijngaarden van Renato Keber liggen in Collio, tegen de Sloveense grens, op heuvels met ponca-bodems: een mix van mergel en zandsteen die bekendstaat om zijn uitstekende drainage en uitgesproken mineraliteit. Het klimaat is een combinatie van Alpeninvloeden en de milde Adriatische zee, wat zorgt voor warme dagen en koele nachten, ideaal voor het langzaam rijpen van Pinot Bianco. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om perfecte rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame vergisting, vaak bij gecontroleerde temperatuur, met vervolgens rijping op de droesem (sur lie) om extra diepte en textuur te geven. Als Riserva krijgt deze Pinot Bianco een langere rijpingsperiode – deels in roestvrij staal, deels eventueel in grote houten vaten – waardoor de wijn extra complexiteit en een indrukwekkende houdbaarheid ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Collio Pinot Bianco Riserva is een veelzijdige gastronomische wijn die bijzonder goed combineert met verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde witvis, schelp- en schaaldieren (zoals coquilles en langoustines), risotto met zeevruchten, romige pasta’s met paddenstoelen, gevogelte in lichte sauzen en zachte tot halfharde kazen. Serveer hem idealiter rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een ruim witwijnglas volstaat; bij jongere flessen kan 20–30 minuten in een karaf helpen om de aromatische rijkdom nog beter open te laten bloeien.

Producent
Renato Keber is een gerespecteerde producent in Collio, een van de toonaangevende wijnregio’s van Friuli-Venezia Giulia, bekend om zijn hoogwaardige witte wijnen. De familie Keber werkt al generaties lang op de heuvels rond het dorp Cormòns en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die hun herkomst zuiver en karaktervol weerspiegelen. Met een focus op inheemse en klassieke druivenrassen, nauwgezette wijngaardzorg en duurzame methoden heeft Renato Keber zich gepositioneerd als een referentie voor authentieke Collio-wijnen. De wijnen worden regelmatig gewaardeerd door kenners en sommelierkringen vanwege hun combinatie van precisie, diepte en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.