Renato Keber Collio Bianco Riserva MALcheVAda 2019

Renato Keber Collio Bianco Riserva MALcheVAda 2019 is een karaktervolle witte wijn uit het prestigieuze Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Deze cuvée, gemaakt van een blend van inheemse en internationale druiven, laat perfect zien hoe complex en gastronomisch wit uit Noordoost-Italië kan zijn. De toevoeging “Riserva” en de specifieke wijngaard Malchevada benadrukken de serieuze selectie en langere rijping achter deze wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele kleur met gouden reflecties, typisch voor een geconcentreerde Collio-bianco met wat rijping. In de neus opent hij langzaam, met lagen van rijpe gele pruim, perzik, gele appel en peer, aangevuld met acaciabloesem, kamille, gedroogde kruiden, amandel en een lichte nootachtige toets van de Friulano. Ribolla en Sauvignon geven een frisse citrus- en kruidigheid, terwijl Pinot Bianco en Pinot Grigio zorgen voor rondheid en elegantie. In de mond is deze Riserva vol en gelaagd, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Witte perzik, citruszeste, een vleugje exotisch fruit en subtiele kruidigheid worden ondersteund door een minerale, bijna ziltige ondertoon die typisch is voor Collio. De textuur is rijk, licht romig maar toch energiek, met een lange, droge afdronk waarin amandel, steenachtige mineraliteit en een kruidige toets blijven hangen. De 2019 heeft nu al een prachtige balans, maar bezit voldoende structuur en zuren om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor MALcheVAda komen uit het heuvelachtige Collio, waar mergel- en zandsteenbodems (ponca) zorgen voor mineraliteit en spanning in de wijn. Het milde, maar ventilatierijke klimaat tussen Alpen en Adriatische Zee maakt langzame, gelijkmatige rijping mogelijk. Renato Keber oogst doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. De verschillende rassen worden zorgvuldig geperst en vergist, vaak met een combinatie van roestvrij staal en grote houten vaten om zowel frisheid als complexiteit te bewaren. Een langere rijping “sur lie” (op de gistcellen) en flesrust geven deze Riserva zijn diepte, concentratie en kenmerkende structuur.

Eten & Serveren
Deze Collio Bianco Riserva is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, tarbot of kabeljauw, schaal- en schelpdieren, vitello tonnato, risotto met paddenstoelen of truffel, gevogelte in romige saus en verfijnde groentegerechten met asperges of artisjok. Ook halfharde en licht gerijpte kazen uit de regio doen het prachtig bij deze wijn. Serveer bij ongeveer 10–12 °C; iets warmer dan standaard witte wijn om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30 minuten kan helpen om de neus te openen en de textuur nog ronder te maken, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Renato Keber behoort tot de gerespecteerde producenten van Collio, een regio die al decennialang bekendstaat als een van de beste herkomsten voor Italiaanse witte wijn. De familie Keber werkt al generaties lang in de heuvels bij Cormòns en is nauw verbonden met de traditie van blends op basis van lokale druivenrassen zoals Friulano en Ribolla Gialla. Met een duidelijke focus op terroirexpressie, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie heeft Renato Keber zich ontwikkeld tot een producent die zowel lokaal als internationaal erkenning krijgt. Wijnen als de Collio Bianco Riserva MALcheVAda tonen hoe hij enerzijds het erfgoed van de streek bewaart en anderzijds moderne precisie en finesse in de fles brengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.