R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut Magnum

De R. Pouillon Champagne Grande Vallée Extra Brut Magnum is een karaktervolle, ambachtelijke champagne die de ziel van de Vallée de la Marne prachtig vangt. In dit royale magnumformaat komt de finesse, complexiteit en frisheid nóg beter tot zijn recht – ideaal voor feestelijke momenten of voor wie graag enkele jaren wil laten rijpen. Deze Extra Brut cuvée, op basis van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, laat zien hoe spannend terroir-gedreven champagne kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Grande Vallée een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – een teken van zorgvuldige rijping op de lies. De neus is expressief en gelaagd: denk aan rijpe appel, peer en citruszeste, aangevuld met brioche, amandel, lichte honingtonen en een vleugje krijt en witte bloemen. In de mond is de stijl puur en precies, met een strakke, minerale ruggengraat en een zeer fijne mousse. De Pinot Meunier geeft sappigheid en rondeur, de Chardonnay zorgt voor frisheid en elegantie, terwijl de Pinot Noir structuur en diepgang toevoegt. Verwacht smaken van frisse citrus, pitvruchten, licht geroosterd brood en een subtiele zilte toets in de afdronk. Door de Extra Brut-dosage blijft de wijn droog en energiek, maar nooit scherp. In magnumformaat ontwikkelt hij zich langzamer en harmonischer; met enkele jaren extra flesrijping zullen de brioche- en notentonen verder verdiepen en ontstaat nog meer complexiteit.

Productie
De druiven voor Grande Vallée Extra Brut komen uit geselecteerde percelen in de Vallée de la Marne, waar kalkrijke en klei-kalkbodems zorgen voor spanning, aromatische diepte en een uitgesproken mineraliteit. R. Pouillon werkt met grote aandacht voor de wijngaard, vaak met duurzame en ambachtelijke methoden, waarbij de oogst handmatig plaatsvindt om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de verschillende druivenrassen apart gevinifieerd, deels in roestvrij staal voor frisheid en precisie, en vaak deels in houten vaten voor extra complexiteit en textuur. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op de lies, wat de fijne mousse en de brioche-achtige aroma’s verklaart. De dosage wordt bewust laag gehouden (Extra Brut) om het karakter van terroir en druif maximaal te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel. Serveer hem als elegante aperitief, of combineer met verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, ceviche, schelpdieren, tartaar van zeebaars of klassiek met kaviaar. Ook witvis met een romige saus, gevogelte, kalfsvlees of lichte gerechten met truffel sluiten mooi aan bij de romigheid en de fijne zuren. Champignonrisotto of zachte, romige kazen (Brie, Chaource) zijn eveneens uitstekende partners. Schenk bij voorkeur op 8–10 °C; in een magnum kan hij iets warmer worden in het glas en zo extra aroma’s vrijgeven. Karafferen is meestal niet nodig, maar de fles 10–15 minuten vóór het serveren openen en de wijn rustig laten ademen in het glas helpt om zijn volledige aromatische palet tot expressie te laten komen.

Producent
R. Pouillon & Fils is een familiebedrijf in de Champagne, gevestigd in de Vallée de la Marne, dat bekendstaat als een van de kwaliteitsgedreven vignerons die eigen druiven telen én zelf vinifiëren. Sinds de oprichting halverwege de 20e eeuw is het domein geleidelijk uitgegroeid tot een referentie voor liefhebbers van terroir-gedreven champagne met persoonlijkheid. Met een sterke focus op duurzame wijngaardpraktijken, zorgvuldige handmatige oogst en precieze, vaak gedeeltelijk op hout gerijpte vinificatie, heeft Pouillon een reputatie opgebouwd voor elegante, expressieve cuvées die de herkomst duidelijk laten spreken. De wijnen worden regelmatig positief besproken door internationale critici en sommeliers, en worden gewaardeerd om hun fijne mousse, minerale spanning en gastronomische inzetbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.