Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2020 MG

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2020 in magnumformaat is een grootse Barbaresco uit een van de meest begeerde crus van het dorp. Deze 1,5L-uitgave combineert krachtige concentratie met verfijnde complexiteit en is duidelijk gemaakt voor de lange adem in de kelder. Bekroond met 97/100 door Vinøs bevestigt deze wijn zijn status als een van de topuitgaven van het huis in 2020. De unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van het legendarische Rabajà-perceel en de klassieke, tijdloze stijl van Produttori del Barbaresco. De wijn is donker, intens en explosief, met een uitgesproken, bijna sombere persoonlijkheid die vraagt om geduld. Rabajà geldt al decennialang als een van de meest complete cru’s van Barbaresco, en sinds de introductie van de cru-Riserva’s in de jaren ’60 behoren deze bottelingen tot de meest gezochte Nebbiolo’s van Piemonte.

Proefnotities
In het glas toont de Rabajà Riserva 2020 een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances aan de rand – typisch voor Nebbiolo, maar opvallend donker en geconcentreerd voor Barbaresco. De intensiteit maakt meteen duidelijk dat dit een serieuze, gestructureerde wijn is. In de neus komen lagen van zwarte kers, rijpe pruim en donker bosfruit naar voren, omringd door tonen van leer, kruidnagel, ceder, zoethout en een hint van menthol en gedroogde rozenblaadjes. Een fijne minerale toets – denk aan warm grind en natte steen – geeft spanning en fraîcheur. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een kern van donker fruit die bijna explodeert op het gehemelte. Rijpe maar stevige Nebbiolo-tannines zorgen voor een gespierde structuur, ondersteund door levendige zuren die alles strak en precies houden. Smaken van zwarte kers, pruim, teer, tabak, specerijen en drop bouwen zich laag voor laag op naar een zeer lange, licht zilt-minerale afdronk. De 2020 is nog jong en gesloten; in magnum heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, waarbij hij zich geleidelijk zal openen en steeds meer tertiaire aroma’s van truffel, gedroogde kruiden en onderhout zal ontwikkelen.

Productie
Rabajà is een van de iconische crus van Barbaresco, gelegen op een uitstekend georiënteerde heuvelrug met voornamelijk kalkrijke mergel en klei – een terroir dat Nebbiolo tegelijk kracht, aromatische verfijning en een uitgesproken minerale signatuur geeft. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met optimale zoninstraling en goede ventilatie, wat zorgt voor gezonde, langzaam rijpende druiven met geconcentreerde aroma’s en levendige zuren. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per cru apart gevinifieerd. Produttori del Barbaresco werkt traditioneel: lange schilinweking en fermentatie in roestvrij staal of betonnen cuves, gevolgd door een langdurige rijping in grote Slavonische eikenhouten fusten (botti). De Rabajà Riserva rijpt vervolgens extra lang op hout en in fles voordat hij wordt vrijgegeven, waardoor de krachtige structuur zich kan zetten en de complexiteit zich verder ontwikkelt. De botteling in magnum zorgt voor een nog langzamere, harmonieuze rijping.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco vraagt om serieuze gerechten: denk aan gestoofd rundvlees (brasato), ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, ree, wildzwijn) en rijke stoofschotels met paddenstoelen. Klassieke Piemontese combinaties met truffel – bijvoorbeeld risotto met truffel, tajarin met boter en truffel, of kalfsvlees met een truffelsaus – tillen de wijn naar een hoger niveau. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed gerijpte Comté zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C en karaffeer de jonge 2020 gerust 2 tot 3 uur vooraf, zeker in magnumformaat, zodat de aromatische lagen en de textuur volledig tot hun recht komen.

Producent
Produttori del Barbaresco werd in 1958 opgericht als een coöperatie van kwaliteitsbewuste druiventelers, op initiatief van de dorpspastoor en enkele vooruitziende wijnboeren. Waar Barolo al langer internationaal naam had gemaakt, hielp Produttori del Barbaresco om Barbaresco als appellatie stevig op de kaart te zetten. Vandaag vertegenwoordigt de coöperatie een grote groep leden met enkele van de beste percelen in het gebied, waaronder topcru’s als Rabajà, Asili en Montestefano. De filosofie is consequent traditioneel en terroirgedreven: enkel Nebbiolo, lange rijping in grote botti en een scherpe focus op klassieke structuur en bewaarpotentieel. De cru-Riserva’s gelden wereldwijd als referentie-Barbaresco’s met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding en worden jaar na jaar hoog beoordeeld door internationale critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.