Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2020 is een grootse Barbaresco uit een van de meest geroemde cru-wijngaarden van de appellatie. Deze wijn combineert kracht en diepte met de verfijning en precisie waar Produttori om bekendstaat. Met 97/100 punten van Vinøs is dit een serieuze liefhebberswijn met een indrukwekkend rijpingspotentieel. De Rabajà Riserva 2020 onderscheidt zich door zijn donkere, geconcentreerde karakter en explosieve intensiteit, zonder zijn klassieke Nebbiolo-elegantie te verliezen. Afkomstig van de historische Rabajà-heuvel, een topligging in Barbaresco, weerspiegelt deze wijn perfect het samenspel van kalkrijke bodems, hoogte en expositie dat deze cru wereldfaam heeft gebracht.

Proefnotities
In het glas toont de Rabajà Riserva 2020 een diepe, robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – jong, maar duidelijk gestructureerd en geconcentreerd. In de neus is hij intens en gelaagd: zwarte kers en rijpe pruim gaan samen met gedroogde rozenblaadjes, leer, kruidnagel, menthol, drop en een minerale toets van gruis en nat steen. Met wat lucht komen nuances van tabak, teer, zoethout en subtiele balsamico-tonen naar voren. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een opmerkelijke dichtheid en een ferme maar verfijnde tanninestructuur, typisch voor grote Barbaresco uit een topcru. Zwarte kers, pruim en donker bosfruit vormen de kern, ondersteund door kruidigheid, leer, specerijen en een hartige, bijna rokerige mineraliteit. De zuren zijn levendig en geven de wijn spanning en lengte, met een lange, gelaagde afdronk waarin menthol, lakritz en kruidnagel terugkeren. De 2020 heeft duidelijk nog tijd nodig om volledig open te bloeien: ideaal drinkvenster ligt grofweg tussen 2026 en 2040 (en mogelijk langer) voor wie van tertiaire complexiteit houdt.

Productie
De druiven voor deze Barbaresco Riserva komen uit Rabajà, een historische cru ten westen van het dorp Barbaresco, met een zuid- tot zuidwestexpositie en kalk- en mergelrijke bodems die kracht, structuur en een uitgesproken mineraliteit geven. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een klassieke, traditionele vinificatie: lange schilweking en vergisting in grote vaten of kuipen, gevolgd door rijping in grote Slavonische eikenhouten botti gedurende meerdere jaren. Deze werkwijze bewaart het terroirkarakter, ondersteunt de stevige tanninestructuur en zorgt voor de langzame, harmonieuze evolutie die een cru als Rabajà verdient.

Eten & Serveren
Deze krachtige en complexe Barbaresco vraagt om serieuze gerechten: denk aan ossobuco, gestoofde kalfswang, langzaam gegaarde lamsschouder of wildgerechten zoals haas of hert. Ook rijke risotto met funghi porcini, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Pecorino, Parmigiano Reggiano, oude Goudse) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn sterk van karafferen – 2 uur voor het schenken is aan te raden om de aromatiek te openen en de tannines te verzachten. Bij verdere flesrijping volstaat een kort karafferen vooral om het bezinksel achter te laten.

Producent
Produttori del Barbaresco is een van de meest gerespecteerde coöperaties ter wereld en geldt als hét referentie-adres voor klassieke Barbaresco. Opgericht in 1958 (met wortels die teruggaan tot een eerdere coöperatie uit 1894) verenigt Produttori tientallen kleine druiventelers uit het dorp Barbaresco, die gezamenlijk hun beste Nebbiolo-druiven leveren. De nadruk ligt op puurheid, terroir-expressie en traditionele vinificatie. De reeks Barbaresco Riserva cru-wijnen – waaronder Rabajà – behoort tot de meest gezochte wijnen van de streek en wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici. Daarmee speelt Produttori een sleutelrol in de reputatie van Barbaresco als een van Italië’s grote wijngebieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.