Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2019 is een klassiek voorbeeld van grote Barbaresco: complex, verfijnd en met een indrukwekkende structuur. Deze single-vineyard Nebbiolo uit de beroemde Rabajà-wijngaard combineert donkere fruittonen met florale en minerale diepte, in een stijl die zowel krachtig als elegant is. Als Riserva-cuvée wordt hij uitsluitend in topjaren gemaakt, met een lange rijping die zijn enorme bewaarpotentieel onderstreept.

Proefnotities
In het glas toont de Rabajà Riserva 2019 een diepe, glanzende granaatrode kleur met dieprode reflecties aan de rand – typisch voor jonge Nebbiolo van hoge kwaliteit. De neus is intens en gelaagd: donkere kersen en rijpe bessen gaan samen met grafiet, gebroken steen, salie, menthol, lavendel en een verfijnde kruidigheid. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook rozenbloesem, teer en subtiele aardse tonen naar voren. In de mond is dit een middelvolle maar geconcentreerde Barbaresco met veel energie en spanning. De smaak is krachtig en precies: zwarte kers, pruim en besfruit worden ondersteund door een stevige, jonge tanninestructuur – de kenmerkende ‘Rabajà-tannines’ waar kenners zo van houden. De frisse zuren zorgen voor lengte en finesse, terwijl minerale en kruidige tonen lang blijven nazinderen in de afdronk. Deze 2019 is nu al indrukwekkend, maar zit duidelijk nog in zijn jeugd; de wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 12–20 jaar, waarbij hij stap voor stap meer complexiteit en zachtheid zal ontwikkelen.

Productie
Rabajà is een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van Barbaresco, gelegen op de heuvels rond het dorp met een perfecte zuid- tot zuidwestelijke expositie. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke mergel en klei, wat Nebbiolo wijnen geeft met zowel kracht als verfijnde mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste, volledig rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langdurige schilinweking en vergisting in roestvrij staal of betonnen cuves, gevolgd door een lange rijping in grote Slavonische eikenhouten foeders. Als Riserva rijpt deze wijn beduidend langer dan de ‘gewone’ Barbaresco, zodat de structuur zich kan afronden en de aromatische complexiteit zich volledig kan ontplooien.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco vraagt om verfijnde, hartige gerechten. Denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, hertenrug, lamsbout uit de oven, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C in ruime Bourgogne- of Nebbiolo-glazen. Een karaffering van 1–2 uur is sterk aan te raden in de eerste tien jaar om de wat strakke jonge tannines te verzachten en de aromatische lagen volledig te laten openbloeien.

Producent
Produttori del Barbaresco is een van de meest gerespecteerde coöperaties ter wereld en geldt als absolute referentie voor Barbaresco. De oorsprong gaat terug tot 1894, toen de lokale pastoor de eerste poging deed om de kleine wijnbouwers te verenigen; in 1958 werd de moderne coöperatie officieel opgericht. Vandaag bundelen tientallen druiventelers hun beste Nebbiolo-druiven, waarbij kwaliteit centraal staat. Produttori del Barbaresco staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl en zijn lijn van single-vineyard Riserva’s uit de belangrijkste cru’s van Barbaresco, zoals Rabajà, Asili en Montestefano. Jaar na jaar ontvangt het domein hoge scores van internationale critici en wordt het gezien als een van de beste prijs-kwaliteitadressen voor grote Nebbiolo uit Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.