Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2017 MG

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2017 in magnumformaat is een klassieke, krachtige Barbaresco uit een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van de appellatie. Deze Riserva toont hoe Nebbiolo uit Rabajà tegelijk intens, precies en buitengewoon verfijnd kan zijn. In 2017, een warme jaargang, levert Produttori een wijn met opvallende focus, diepte en een bijna voorbeeldige balans tussen kracht en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met een lichte, oranje rand – typisch voor Nebbiolo uit Barbaresco, zeker in een wijn die gemaakt is om te ouderen. De neus is zeer gelaagd en openhartig: donker kersenfruit, gestoofde pruimen en rijpe bessen gaan samen met bloedappelsien, zoethout, rokerige kruiden, tabak en een vleugje rozenblaadjes en teer. Bij elke wals in het glas komen nieuwe nuances naar voren, van kruidigheid tot florale en minerale tonen. In de mond is deze Rabajà Riserva vol, geconcentreerd en toch opmerkelijk verfijnd. Rijpe maar stevige tannines vormen een ruggengraat rond het kernfruit van zwarte kers en zure pruim, aangevuld met gedroogde kruiden, leer en een subtiele aardse toets. De zuren zijn levendig en zorgen voor frisheid en lengte, terwijl de textuur fluweelzacht wordt naarmate de wijn zich opent. Dankzij het magnumformaat én de klasse van de jaargang heeft deze wijn een indrukwekkend rijpingspotentieel: 15 tot 25 jaar vanaf de oogst is realistisch, met verdere ontwikkeling van tertiaire aroma’s zoals truffel, sigarenkist en gedroogd fruit.

Productie
Rabajà is een van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Barbaresco, gelegen op heuvelachtige, goed gedraineerde hellingen met kalkrijke mergelbodems die Nebbiolo zijn typiche combinatie van structuur, finesse en aromatische complexiteit geven. De druiven voor deze Riserva worden met de hand geoogst om strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken, zeker in een warme jaargang als 2017. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met lange schilweking om kleur, tannine en aroma maximaal te extraheren, gevolgd door rijping in grote eiken fusten (botti), waardoor de terroirexpressie centraal blijft en hout nooit dominant wordt. Alleen de beste vaten uit Rabajà worden geselecteerd en opgevoed als Riserva, met langere rijping voor extra complexiteit en bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Rabajà Riserva is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse en vooral Piëmontese keuken: denk aan brasato al Barolo, langzaam gegaard rood vlees, lamsbout uit de oven, risotto met paddenstoelen, ossobuco of vederwild zoals fazant. Ook truffelgerechten (tajarin met witte truffel, risotto met truffel) passen uitstekend bij de complexe, aardse tonen van Nebbiolo. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In dit stadium verdient de wijn karafferen: 1–2 uur in een karaf helpt de strakke tannines te verzachten en de aromatische lagen volledig tot hun recht te laten komen, zeker bij een magnumfles.

Producent
Produttori del Barbaresco, opgericht in 1958, geldt als hét voorbeeld van wat een coöperatie kan bereiken wanneer kwaliteit vooropstaat. Met druiven van tientallen leden, verspreid over de beste cru-wijngaarden rond het dorp Barbaresco – waaronder Rabajà, Asili, Montefico en andere – weet Produttori wijnen te maken die vaak concurreren met de absolute topdomeinen van de regio, maar dan tegen opmerkelijk eerlijke prijzen. De Riserva’s van afzonderlijke cru’s zijn uitgegroeid tot referenties voor klassieke Barbaresco: traditioneel gevinifieerd, lang gerijpt en gericht op terroirexpressie en lange levensduur. Produttori del Barbaresco wordt internationaal geprezen om hun consistente kwaliteit en hun sleutelrol in de reputatieopbouw van Barbaresco als een van de grote wijnregio’s van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.