Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2017

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2017 is een krachtige, klassieke Barbaresco uit een van de meest geroemde cru-wijngaarden van de appellatie. Deze editie uit de warme jaargang 2017 blinkt uit in focus, diepte en precisie en toont precies waarom Rabajà onder liefhebbers zo’n mythische status heeft. De wijn combineert onmiddellijke charme met een indrukwekkend bewaarpotentieel en is een toonbeeld van traditionele Piëmontese Nebbiolo.

Proefnotities
In het glas toont de Rabajà Riserva 2017 een heldere, intens granaatrode kleur met oranje reflexen aan de rand, typisch voor ambitieuze Nebbiolo. De neus is zeer gedefinieerd en gelaagd: donkere kersen, zure pruimen en bloedappelsien worden omringd door tonen van rozenblaadjes, gedroogde kruiden, zoethout, teer en subtiele specerijen. Met wat lucht komen er steeds nieuwe nuances bij, van tabak en leer tot een vleugje balsamico. In de mond is deze Barbaresco vol en krachtig, maar tegelijk ongelooflijk verfijnd. Rijpe maar stevige tannines geven de wijn structuur en lengte, terwijl de frisse zuren zorgen voor spanning en balans, ondanks de warme jaargang. De smaak bouwt op in lagen: kers, pruim en sinaasappelschil gaan over in hartige tonen van aarde, truffel en kruiden, eindigend in een lange, minerale afdronk. Deze Rabajà Riserva is nu al verleidelijk, maar is duidelijk gemaakt voor de lange termijn en heeft een uitstekend rijpingspotentieel van minstens 15–20 jaar vanaf het oogstjaar, en mogelijk langer in een goede kelder.

Productie
Rabajà is een historisch topcru in Barbaresco, gelegen op hellingen met kalkrijke mergelbodems en een ideale zuid- tot zuidwestexpositie, op middelhoge hoogte. Dit terroir levert Nebbiolo met zowel kracht als finesse, een duidelijke signatuur van de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Produttori del Barbaresco werkt strikt traditioneel: na vergisting in grote vaten ondergaat de wijn een lange maceratie op de schillen om maximale extractie van aroma, kleur en tannine te verkrijgen. Vervolgens rijpt de Rabajà Riserva gedurende meerdere jaren in grote, neutrale Slavonische eiken fusten en verder op fles, zodat de complexe geuren en smaken zich volledig kunnen ontwikkelen alvorens hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Rabajà Riserva 2017 komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Denk aan brasato al Barolo, stoof van rund, lamsbout uit de oven, wilde eend, fazant of andere wildgerechten. Ook bij risotto met paddenstoelen, truffelgerechten, ossobuco of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Pecorino schittert de wijn. Serveer bij 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 10 jaar na het oogstjaar: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht om de aromatische complexiteit en de verfijning van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Produttori del Barbaresco werd in 1958 opgericht als een coöperatie van lokale druiventelers, met als doel de kwaliteit en reputatie van Barbaresco naar een hoger niveau te tillen. Vanuit het dorp Barbaresco verenigt de producent vandaag een elitegroep van leden met enkele van de beste percelen in de appellatie, waaronder beroemde crus als Rabajà, Asili en Montestefano. Door strikt traditionele vinificatie, een compromisloos kwaliteitsbeleid en transparante expressie van terroir behoort Produttori del Barbaresco tot de meest gerespecteerde namen in Piemonte. Hun serie van negen single-vineyard Riserva’s – waaronder Rabajà – wordt wereldwijd gezien als maatstaf voor klassieke, authentieke Barbaresco met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.