Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2020 is een krachtige, gelaagde Barbaresco uit één van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van het dorp. Deze 100% Nebbiolo combineert een koele, rechtlijnige structuur met opvallende diepte en lengte. Bekroond met 95/100 door Vinøs en hoog geprezen door Antonio Galloni, is dit een wijn die zowel nu als over vele jaren zal imponeren.

Proefnotities
In het glas toont de Ovello Riserva 2020 een diepe, heldere granaatrode kleur met oranje reflecties aan de rand – typisch Nebbiolo, maar opvallend intens voor Barbaresco. In de neus openen aroma’s van grafiet, fijngestampte stenen en cederhout, gevolgd door gedroogde kruiden, rozenblaadjes, teer en een vleugje kers en gedroogde sinaasappelschil. In de mond is dit een massieve, volle Barbaresco met een strakke, lineaire ruggengraat. De tannines zijn stevig maar verfijnd, en ondersteunen diepe lagen van rood fruit, zoete kruiden, tabak en een mineraal-ziltige toets. De middenstijl is opvallend geconcentreerd, met grote spanning tussen frisheid en kracht. De afdronk is lang, precies en licht zilt, met nog jeugdig grip. Deze 2020 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: op dronk vanaf ca. 2026, maar kan bij goede opslag gemakkelijk 15–20 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Ovello is één van de koelere, hoger gelegen cru’s van Barbaresco, op kalk- en mergelrijke bodems met veel stenen, gelegen ten noorden van het dorp. Dit terroir geeft Nebbiolo wijnen met uitgesproken frisheid, spanning en mineraliteit. De druiven voor de Riserva worden met de hand geoogst van geselecteerde percelen, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als in de kelder. Produttori del Barbaresco werkt traditioneel: lange schilinweking en vergisting in roestvrij staal of betonnen kuipen, gevolgd door een langdurige rijping in grote Slavonische eikenhouten fusten (botti). Hierdoor behoudt de wijn zijn pure Nebbiolo-expressie en terroir-identiteit, zonder dominantie van nieuw hout.

Eten & Serveren
Deze Ovello Riserva vraagt om rijke, hartige gerechten: denk aan Piemontese klassiekers zoals brasato al Barolo (gestoofd rundvlees), tajarin met ragù, ossobuco, risotto met paddenstoelen of truffel en wildgerechten zoals haas of hert. Ook oude harde kazen (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, lang gerijpte pecorino) passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur in ruime Bourgogne- of Nebbiologlazen. Decanteer jonge flessen (nu tot circa 10 jaar na oogst) 1 à 2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Produttori del Barbaresco werd in 1958 opgericht als coöperatie van lokale telers, met als doel de beste Nebbiolo-druiven uit Barbaresco samen te brengen onder één kwaliteitslabel. Vandaag verenigt de coöperatie tientallen kleine wijnboeren die samen enkele van de meest prestigieuze cru-wijngaarden bezitten, waaronder Ovello, Asili en Rabajà. Produttori geldt wereldwijd als hét referentiehuis voor traditioneel gemaakte Barbaresco: klassieke vinificatie, rijping in grote foeders en een ongeëvenaarde reeks single-vineyard Riserva’s. Hun wijnen worden jaar op jaar hoog beoordeeld door de internationale wijnpers en worden door liefhebbers gezien als een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in top-Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.