Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2019 is een klassieke Barbaresco van groot kaliber: krachtig, rechtlijnig en verfijnd, met die typische spanning en frisheid die Ovello zo geliefd maakt. Deze single-vineyard Nebbiolo toont nu al enorme diepte, maar is duidelijk gebouwd voor liefhebbers met geduld. Achter de indrukwekkende tannines schuilt een kern van pure, sappige vrucht die belooft zich schitterend te ontwikkelen in de komende jaren.

Proefnotities
In het glas toont de Ovello Riserva 2019 een diepe, transparante granaatrode kleur met een lichte baksteenrand, zoals dat hoort bij grote Nebbiolo. In de neus komen verfijnde aroma’s van zure kersen, wilde aardbei en gedroogde rozenblaadjes naar voren, aangevuld met viooltjes, sinaasappelschil, zoethout, tabak en een vleugje balsamico en natte steen. Alles is precies, zuiver en nog wat ingetogen – een wijn die duidelijk tijd vraagt om zich volledig te laten zien. In de mond is hij intens lineair en energiek: een strakke ruggengraat van zuren, stevige maar fijne tannines en een zilt-minerale toets die de stijl van de cru Ovello perfect weerspiegelt. Sappige roodfruittonen worden ondersteund door kruiden, teer, gedroogde kruiden en een subtiel hartig accent. De afdronk is lang, precies en licht zoutig, wat de wijn een bijzondere elegantie geeft. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; hij zal zich over de komende 10–20 jaar verder openen en complexer worden.

Productie
De Ovello-wijngaard ligt in het noorden van de gemeente Barbaresco in Piemonte, op koele, goed geventileerde hellingen met kalkrijke mergelbodems die bekendstaan om hun spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langdurige schilinweking en vergisting in grote vaten, waarna de wijn wordt opgevoed in grote Slavonische eikenhouten botti. Deze klassieke methode benadrukt terroir en druif, zonder de wijn te domineren met hout, en vormt de basis voor de lange levensduur van deze Riserva.

Eten & Serveren
Deze Ovello Riserva 2019 komt het best tot zijn recht aan tafel met rijke, hartige gerechten zoals ossobuco, gestoofde runderschenkel, paddenstoelenrisotto, tajarin met ragù, truffelgerechten en rijpe harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of oudere Pecorino). Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van minstens 1–2 uur is aan te raden in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en de aroma’s en textuur zachter en complexer worden.

Producent
Produttori del Barbaresco is een van de meest gerespecteerde coöperaties ter wereld en een waar icoon in Piemonte. Opgericht in 1958 door een groep lokale wijnboeren onder leiding van de dorpspastoor, was het doel om gezamenlijk hoogwaardige Barbaresco te produceren en het terroir de plaats te geven die het verdient. Met druiven afkomstig van tientallen kleine leden, veelal op topcru’s zoals Ovello, maakt Produttori del Barbaresco wijnen die gelden als referentie voor de appellatie. Hun Riserva’s uit afzonderlijke wijngaarden behoren tot de meest gezochtte Barbaresco’s en worden wereldwijd geprezen om hun klassieke stijl, betrouwbaarheid en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.