Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2017 MG

Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2017 in magnumformaat is een Barbaresco voor liefhebbers die kracht, finesse en klassieke Piedmontese structuur zoeken. Deze single-vineyard Nebbiolo komt van een van de meest gerespecteerde cru-wijngaarden in Barbaresco en toont in 2017 zijn volle, zonnige karakter. In magnum (1,5 L) ontwikkelt de wijn zich trager en harmonieuzer, wat hem bijzonder interessant maakt voor kelderrijping.

Proefnotities
In het glas is de Montestefano Riserva 2017 diep robijnrood met granaatrode reflecties aan de rand – typisch voor rijpende Nebbiolo. De neus is expressief en gelaagd: rijpe kersen en rode bessen, gedroogde rozen, teer, zoethout en subtiele kruidigheid, ondersteund door tonen van gebroken steen en een uitgesproken minerale toets. In de mond is de wijn vol, breed en krachtig, met een dikke, almost fluwelige textuur die zich stevig over het gehemelte legt. De tannines zijn duidelijk aanwezig, robuust maar rijp, en verweven met geconcentreerde rode vruchten, gedroogde kruiden en een hartige, bijna rokerige mineraliteit. De 15% alcohol wordt uitstekend gedragen door de structuur en geeft extra warmte en lengte aan de afdronk, die droog, precies en zeer persistent is. In magnum heeft deze Montestefano een uitstekend rijpingspotentieel: 2017 is nu al genietbaar na karafferen, maar zal zich naar verwachting gedurende zeker 15–20 jaar verder verfijnen.

Productie
Montestefano is een historisch bekende cru-heuvel in Barbaresco, met kalkrijke mergel- en kleigronden en een warme, goed geventileerde expositie – ideaal voor Nebbiolo die kracht en diepte moet ontwikkelen. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard te garanderen. Na zachte persing volgt een klassieke, relatief lange schilweking en fermentatie in roestvrij staal of betonnen kuipen, waarbij uitsluitend de inheemse gisten van de wijngaard hun werk doen. Als Riserva rijpt de wijn vervolgens ruim tweeënhalf jaar (circa 32 maanden) in grote Slavonische eiken vaten (botti), waarna hij nog verdere tijd op fles krijgt voor vrijgave. De productie is beperkt, rond de 10.000 flessen voor deze cru – waarvan slechts een klein deel in magnum wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Montestefano Riserva vraagt om serieuze, rijke gerechten: klassieke Piemontese keuken met brasato al Barolo, ossobuco, gestoofde lamsschouder of wildgerechten zoals hert en wildzwijn komen prachtig tot hun recht. Ook truffelgerechten (tagliatelle met witte truffel), paddenstoelenrisotto, oude harde kazen (Parmigiano Reggiano, Pecorino, oude boerenkazen) en charcuterie met diepgang zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is een ruime karaffering van 2 uur sterk aan te raden om de tannines te verzachten en het aromatische spectrum volledig te openen; bij verder gerijpte flessen volstaat een kort uur in de karaf.

Producent
Produttori del Barbaresco is een van de meest gerespecteerde coöperaties ter wereld en een absolute referentie voor klassieke Barbaresco. De oorsprong gaat terug tot eind 19e eeuw, toen Domizio Cavazza – directeur van de oenologieschool in Alba – de basis legde voor een kwalitatieve samenwerking tussen de druiventelers in Barbaresco. In 1958 werd de moderne coöperatie opnieuw opgericht en sindsdien verenigt Produttori del Barbaresco tientallen kleine wijngaardbezitters onder één kwaliteitsvlag. Hun negen single-vineyard Riserva’s, waaronder Montestefano, gelden als schoolvoorbeelden van terroirexpressie in Nebbiolo. Met een consequente focus op traditionele vinificatie in grote botti en een scherpe selectie in zowel wijngaard als kelder, heeft Produttori een bijna mythische status verworven bij critici en liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.