Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2019 is een krachtige, klassieke Barbaresco uit één van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van het dorp. Deze 100% Nebbiolo is geen wijn voor haastige drinkers: de structuur is indrukwekkend, de tannines zijn stevig en de wijn vraagt om geduld. Montefico staat al jaren bekend om zijn lineaire intensiteit en pure precisie, en in de jaargang 2019 komen die karaktertrekken uitzonderlijk duidelijk naar voren.

Proefnotities
In het glas toont de Montefico Riserva 2019 een heldere, robijnrode kleur met een licht granaatkleurige rand – typisch voor grote Nebbiolo. In de neus is de wijn in eerste instantie nog wat ingetogen, maar met wat lucht komen verfijnde aroma’s naar voren van frisse rode kersen, rozenblaadjes, viooltjes, granaatappel, gedroogde kruiden en een vleugje teer en zoethout. De geur is eerder precies en verticaal dan uitbundig, wat mooi past bij het karakter van de cru. In de mond is dit een uitgesproken gespierde, rechte Barbaresco met een zeer energieke zuurgraad en fijnkorrelige maar duidelijke tannines. De smaak bouwt op in lagen: zurig rood fruit, sinaasappelschil, subtiele balsamico-tonen en een minerale, bijna rokerige ondertoon. De afdronk is lang, strak en krijtachtig, met veel spanning en focus. Dit is een wijn met een indrukwekkend rijpingspotentieel; bewaar hem idealiter 8–20 jaar na de oogst, waarbij hij stap voor stap complexere tertiaire aroma’s (truffel, leder, tabak) zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de cru Montefico, een steile helling in Barbaresco met kalkrijke mergelbodems en een uitstekende zuid- tot zuidoostoriëntatie. Dit koele maar goed geëxposeerde terroir zorgt voor Nebbiolo met veel spanning, puurheid en tanninestructuur. De oogst vindt traditioneel handmatig plaats, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: lange maceratie op de schillen om kleur, tannine en aroma’s langzaam te extraheren, gevolgd door rijping in grote traditionele Slavonische eiken vaten (botti). De wijn wordt vervolgens extra lang opgelegd als Riserva, zodat hij zijn structuur kan afronden zonder zijn frisheid en precisie te verliezen.

Eten & Serveren
Door zijn stevige tannines en hoge zuren vraagt de Montefico Riserva 2019 om smaakrijke, proteïnerijke gerechten. Denk aan classic Italiaanse combinaties zoals brasato al Barolo (gestoofd rundvlees), ossobuco, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, haas) of risotto met porcini of truffel. Ook gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of Castelmagno zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen absoluut aanbevolen: geef de wijn 2–3 uur lucht om de aroma’s te laten openbloeien en de tannines wat ronder te laten aanvoelen. Naarmate de wijn ouder wordt, kan een kortere beluchting volstaan.

Producent
Produttori del Barbaresco is een van de meest gerespecteerde coöperaties ter wereld en een absolute benchmark voor traditionele Barbaresco. De coöperatie werd in haar huidige vorm in 1958 opgericht, maar bouwt voort op een nog oudere traditie van gezamenlijke wijnproductie in het dorp. Vandaag verenigt Produttori del Barbaresco meerdere topdruiventelers uit de appellatie, die samen beschikken over enkele van de beste percelen in cru’s als Montefico, Asili en Rabajà. Hun wijnen – en met name de Riserva’s van één wijngaard – gelden als schoolvoorbeelden van terroirgedreven Nebbiolo: puur, klassiek opgevoed en met een indrukwekkende prijs-kwaliteitverhouding voor deze kwaliteitsklasse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.